雙皮奶怎麼做好吃

雙皮奶是我們順德的一道美食，口感的嫩滑與濃郁的奶香是吸引人之處。可是沒有來過順德的人是不知道順德這邊本地做的是有多好吃，今天我教大家做的'，做出來的口感是跟外面的一樣哦，更誇張的有不少人説比外面的更好吃.

　　雙皮奶的做法

1.

準備材料。

2.

蛋清分離。

3.

攪拌蛋清至無絮狀，過篩。

4.

把砂糖加入到蛋清裏面，攪勻。

5.

加熱牛奶至沸騰（注意攪拌，以防煮焦），煮好後靜置待涼。

6.

待牛奶變温，加入糖奶混合物，攪拌均勻。

7.

鍋中燒開水，把分裝好的奶液放進去，中火，10-15分鐘凝固了即可。（注意不要蒸太久，會老的）

8.

出鍋。待稍微涼一點口感會更好哦！你看那般嫩滑...

　　烹飪技巧

1、糖的分量可以稍微減一點，因為我們這邊的口味是稍甜的。

2、雞蛋較小的話蛋清數量該相應增加。

3、網上很多製作兩層皮的（上面一層下面一層），我這個是家庭版的，唔需要做的那麼講究，反正是一樣的好吃。