導讀：淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。下面小編為大家帶來炒淮山的家常做法，希望能幫助到大家。
1.準備食材，有山藥、胡蘿蔔、黑木耳、葱。
2.山藥洗淨，削去皮，切片，胡蘿蔔洗淨，切片，水發黑木耳洗淨，葱切末。
3.鍋中放黑木耳，加點水，煮5分鐘。
4.煮好後，撈出。
5.油鍋燒熱，放入山藥和胡蘿蔔。
6.煸炒幾下，放入鹽和少量水，蓋上蓋。
7.燒開後，放入黑木耳，翻炒加蓋。
8.過2分鐘，開蓋，加入葱花和雞精，翻炒裝盤。