家常小麻花的做法

做這之前，那是隻有羨慕的份，似無做的可能，然而，突然興起，竟一試而成，所以呀，什麼事情都不要被畏難的情緒嚇退，試一試還是可以的，萬一成功了呢？

自制小麻花食材介紹

麪粉400g，白糖60g，精鹽4g，玉米油30ml，雞蛋1個，酵母1匙，水120g，秤稱。

自制小麻花的做法步驟

1、除水外所有料放一起，加水和麪。

2、面發至扎眼兒不回縮。

3、發好的`面再揉排氣，分成8段兒，蓋保鮮膜餳15分鐘。

4、取一段搓長，兩手握住兩頭邊搓邊反向擰勁兒。

5、對摺，左手拇指擋在對摺處，右手握住合在一起的兩頭兒，反方向擰勁兒。

6、右手這頭折起，塞入左手拇指處的空裏，所有麻花坯做好，再蓋保鮮膜餳20分鐘。

7、鍋內放稍大量的油，燒至六成熱。

8、一面炸

小竅門

1、重要食材需秤量。

2、為方便準確配料，炸麻花的油沒在食材表裏。