有哪些魔芋的食譜

魔芋，又作磨芋。魔芋營養豐富，含澱粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素。具有可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化魔芋痰軟堅的功效。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

燒魔芋

材料

魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗。

調料

豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、葱、蒜。

做法

1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。

2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜葱蒜炒香。

3、炒香後加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。

4、翻炒片刻後加水燜一下，然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋。

清炒魔芋

材料

魔芋350克。

輔料

葱、姜、蒜各10克。

調料

高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油。

做法

1、將魔芋清洗乾淨後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味。

2、撈起放清水中洗淨。

3、葱薑蒜分別洗淨，均切切末。

4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。

5、加適量高湯大火燒開。

6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉;

7、待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上葱花，盛起裝盤。

木瓜魔芋水

材料

魔芋1斤，木瓜1個，紅糖適量。

做法

1，魔芋洗乾淨再切粒，用水煮開，再撈起來。

2，木瓜切粒然後煮成紅糖糖水，然後再把煮好的魔芋倒入，等涼了以後就放入冰箱，美味滴説。