蠔油生菜怎麼做 簡單美味蠔油生菜的做法步驟（圖）

蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。本文是本站小編精心編輯的蠔油生菜怎麼做，希望能幫助到你！

蠔油生菜的做法步驟

1. 生菜清洗乾淨，蒜切末。

2. 鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

3. 炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香，

4. 再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

小貼士

綠色的`菜焯水時，最好放少許的鹽和幾滴油焯出來的菜顏色更綠更鮮豔些。

食 材

生菜2顆

蠔油3瓷勺

白糖半瓷勺

生粉1.5調料勺

清水4瓷勺

調料平勺：調味罐配的小勺子平勺 約5g

瓷勺：家用的喝湯陶瓷勺平勺 約10-15ml

做 法

將生菜洗淨待用。

蒜切細，儘量細一些。

在鍋中注入清水，

水沸騰了之後把生菜燙熟(30秒左右)，

撈出濾水備用。

熱鍋少油，

放入蒜茸、蠔油、醬油、白糖翻炒1分鐘，

再取一個小碗放入生粉和清水混合，

把生粉水倒入在鍋中與耗油汁混合(勾芡)。

把調好的汁淋在生菜上即可。

製作要點

生菜焯水的時間一定要短，幾秒鐘，看着生菜被燙軟就行了。

注意水一定要徹底滾開，再下生菜，水要寬，菜多的話分次入鍋比較好。