美食鐵板炒飯怎麼做

鐵板炒飯，顧名思義，在鐵板上，炒出美味可口的飯粒。美食鐵板炒飯怎麼做的呢， 我們來看看。

鐵板炒飯的做法

材料：米飯3碗，雞蛋2顆，胡蘿蔔1根，青菜1顆，西紅柿1個，香腸1根，油、生抽、鹽、雞精適量。

做法：

1.準備香腸、青菜、胡蘿蔔、西紅柿，全部切片。

2.在鐵板上倒適量油、放適量鹽。

3.打兩個雞蛋，打勻後倒入鐵板中，邊炒邊打散，金黃後盛出來。

4.放胡蘿蔔（胡蘿蔔要大油炒才會胡蘿蔔素才會被人體吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到變軟變亮就好。

5.然後放香腸、青菜、西紅柿和炒過的'蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根據口味適量加鹽和生抽。

6.把做好的米飯到進鍋裏炒，完全混合略微金黃即可，想加的可以放點雞精。

鐵板炒飯的技巧

1.雞蛋怎麼炒會嫩？保證鐵板熱，油開始冒煙時，調小火，這時候下雞蛋汁翻炒就會嫩香鬆軟。

2.胡蘿蔔丁要過油吃才會有營養。

3.剛出鍋的米飯不適合做一般類型炒飯，剩飯用筷子打散比較好。

4.鐵板炒飯的油要多一點，米飯吃油。

5.炒飯要搭配香葱，開始下或者出鍋前下。