花雕燜肉的家常做法

導語：肉怎麼做好吃？肉的做法有哪些呢？以下是小編為大家分享的花雕燜肉的'家常做法，歡迎借鑑！

口味：

甜鹹味 工藝：燜 花雕燜肉的製作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）1000克

調料：

花雕酒500克，醬油150克，鹽25克，白砂糖100克，味精5克，大葱5克，姜5克，花生油25克，赤砂糖2克

花雕燜肉的特色：

色澤紅亮，酒香濃郁，甜中帶鹹，鮮肥不膩。

花雕燜肉的做法：

1.將五花肉洗淨切成3釐米左右的方塊，焯水後瀝乾。

2.鍋上火，放油燒熱將肉皮朝下放入油中略煎，放入250克水，加入糖，老抽，鹽，味精，葱，姜，大火燒開，撇去浮沫，待湯水略幹，倒入花雕酒，改中小火燜至肉完全成熟。

3.開大火，燒至滷汁粘稠，放入紅糖，用勺將滷汁不斷淋在肉上，至基本上收幹即可。