費南雪的製作材料:
主料:杏仁粉30g,黃油65g,低筋麪粉30g,蛋白2個
輔料:糖粉55g,泡打粉1g
費南雪的做法步驟:
1. 所有準備材料
2. 黃油煮至焦色關火
3. 泡打粉倒入低筋麪粉裏拌勻
4. 然後將粉類過篩
5. 糖粉倒入蛋白裏用打蛋器打到粗泡
6. 加入粉類拌勻
7. 加入杏仁粉拌勻
8. 倒入黃油拌成麪糊放進冰箱冷藏一小時
9. 麪糊倒進裱花袋裏
10. 將麪糊擠進模具中
11. 模具放進提前預熱的烤箱中層,190度中層上下火烤15分鐘
小貼士:
1、這款蛋糕建議做成薄片比較貼切
2、如果不是不沾的模具可均勻的刷上黃油