第一步
排骨切成小段，洗乾淨冷水下鍋，焯5分鐘即可。
第二步
把蘑菇切片，油麥菜切段備用。
第三步
鍋中放入適量的油，倒入排骨翻炒。
第四步
炒排骨變色後，加入八角、茴香、幹辣椒、花椒、桂皮、老抽、生抽、姜蒜、蘑菇等食材翻炒幾下，最後倒入適量的水，中小火慢燉30分鐘。
第五步
待排骨熟透後，加入油麥菜，翻炒均勻即可出鍋
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