燴菜的家常做法

燴菜的做法很簡單，燴菜其實就相當於大雜燴，對於很多不會做菜的人來説，有時候就會自創出各種燴菜。下面是小編收集整理的燴菜的`家常做法，希望對您有所幫助!

　　燴菜食材準備

五花肉片適量，白菜心半價，海帶適量，豆腐半斤，粉條適量，香菇適量，菜花適量。

　　方法步驟

1、將鮮菇，海帶泡發，粉條用清水浸泡15分鐘待用;

2、五花肉中加入生抽，料酒，薑絲和鹽拌勻醃20分鐘;

3、各種菜切好，白菜的白菜幫和白菜葉分開，豆腐控幹後煎一下切小片;

4、熱鍋涼油放入姜蒜爆香，然後加入豆瓣醬翻炒出香，然後放入五花肉炒至變色;

5、接着放入海帶，菜花，加入香葉，桂皮，大料，花椒，生抽，加入開水沒過食材;

6、煮10分鐘後放入白菜幫，香菇和粉條，加鹽，雞精調味，然後放入白菜葉，豆腐繼續燉煮;

7、煮熟出鍋前，適當調味即可出鍋。

　　燴菜食材準備

豬肉適量，土豆，豆腐，白菜，粉條，尖椒，辣椒醬，老抽，姜粉，大料粉，鹽適量。

　　方法步驟

1、葱薑蒜切末，土豆削皮洗淨切片，肉切片待用;

2、炒鍋燒熱後放入肉片煸炒，然後加入葱蒜末，加入姜粉，大料粉翻炒;

3、接着放入土豆，加入老抽調味，加入適量水淹沒食材，水開後加鹽，放入豆腐塊;

4、土豆燉熟後放入白菜塊，豆泡，白菜燉熟了就加入尖椒絲，木耳，粉條，大火燜煮2分鐘;

5、翻炒均勻後加入適量辣椒醬出鍋即可。