潮汕茶文化歷史

潮汕地區自古以來一直是茶風盛行，喜歡喝茶的朋友都會知道潮汕地區的茶葉文化歷史有多濃厚，潮汕人一天工作開始就是從飲茶開始，早起一泡功夫茶開啟一天的忙碌生活，下面小編就來為大家講講廣東潮汕的茶文化吧。

　　潮汕人飲茶文化

從潮汕城市地區到農村，幾乎家家都擺設有一套功夫茶具，喝功夫茶是潮汕人的風俗，以茶待客更是潮汕人的優良傳統之一，潮汕人無論是婚、喪、喜還是慶，都離不開茶，所以功夫茶已經成為潮汕禮俗文化的一個重要組成部分。

　　功夫茶起源

潮汕著名的功夫茶歷史悠久，起源於宋代，據説是由福建的“小杯茶”演變來的，之後在廣東的潮州府一帶最為盛行，而品嚐功夫茶也是潮汕地區很出名的風俗之一，在潮汕本地，基本每家每户都有功夫茶具，即使是移民海外的潮汕人，也依然保存着品功夫茶的這個風俗，也可以説，有潮汕人的'地方，便有功夫茶的影子。

　　潮汕人喝茶基本步驟

　　1、品茶

潮汕的功夫茶並沒有像中國功夫那樣名揚海外，但它作為潮汕茶文化的精粹，對於潮汕人來説，已經不只是簡單的一道飲料了，而是生活中的生活。所以潮汕人品茶的方式是慢慢品味，講究心手協調，與內心的平靜融為一體。

　　2、擇茶

選購好茶，可不是一件容易的事，潮汕人喝茶多是鐵觀音、鳳凰茶，他們選茶時一要觀形;二要掂重;三要嗅味，他們認為，好的茶葉，有一種純正的令人愉悦的茶香。

　　3、擇水

沖泡功夫茶最講究的就是水的質量，潮汕人沖泡茶認定的水質主要標準是：色度不超過15度，無異色;渾濁度小於5度;無異臭味，不含有肉眼可見物：PH值為6.5~8.5，總硬度不高於25度;毒理學及細菌指標合格。

　　潮汕人泡沏功夫茶步驟

1、治器

2、納茶

3、候湯

4、沖茶

5、刮沫

6、淋罐

7、燙杯

8、斟茶

正規品嚐潮汕功夫茶，講究要有好環境、好茶葉、好泉水，以及一套精緻的功夫茶具和細緻的衝沏技藝。這便是潮汕的基本茶文化。