白領快手下火湯--辣椒葉蛋花肉片湯

這幾天感覺有些上火了，貓下班到市場本來是想買些枸杞葉來做湯的，見辣椒葉很漂亮，又是新上市的新鮮蔬菜哦，想着就自己一個人吃飯，就只買了3兩，回家切點肉片，打個雞蛋，一份美味又下火的快手湯就炮製出爐了， 辣椒葉是一種比較新興且高檔的蔬菜，它的營養價值比辣椒還要豐富，各種氨基酸、礦物質和維生素的.含量較果實更為高。並且能驅寒暖胃、補肝明目，又可治消化不良、胃腸脹氣、胃寒等病症，非常有益，因其富含維生素、礦物質，常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。

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準備食材。

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把瘦肉切片，加入適量的鹽，糖，生粉醃製，雞蛋打發。

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湯鍋內坐水，燒滾後，把大骨濃湯倒入。

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接着就可以把辣椒葉放入鍋內。

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開鍋後，把瘦肉一片片夾入燙熟。

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然後把雞蛋倒入鍋內攪成蛋花。

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大火煮開就可以了。

辣椒葉味道稍苦，這是正常的味道。