提交離職申請還能休國家法定假日？

我今天正式提交了離職申請，按照勞動法是一個月內完成交接就可以走人。但是如果領導拖着不批准。30天后，
我能否發個郵件給人力，就直接走人？
在這一個月期間，
國家規定的5天年假，
我還能否休？
我已經把相關工作交接內容寫清楚，郵件發給同事，
但領導提出“抽時間把你各項工作的流程及注意事項準備一個文檔吧。把幹每件事情的.步驟，要聯繫的人，可能出現的問題，注意事項全部寫出來，越全越好。例如投標時標書有多少種樣子，出現啥就注意啥，什麼容易出錯的地方在哪裏等等”----是否屬於無理要求？