自炎黃至明清，幾千年來以農為本，重視飲食，“民以食為天”便是寫照。中華民族無論是對於飲食的重視還是對食物的虔誠，皆是世界上鮮有民族能夠比擬的。生活中的每一個細節，都無不顯示出中國悠久的飲食文化傳承。
在超市的肉類櫃架上，你可以看到通脊肉，後腿肉，前腿肉，五花肉，前肘，後肘……如果再換一個櫃架，你又會發現牛肚，牛腩，牛小排，牛脊，牛腿……這時你會不禁讚歎：能把一頭豬，一頭牛劃分的這麼有學問，這麼有水平，這麼講究，這可真不簡單！
何止是不簡單！
中國的飲食文化傳承悠久，從新石器時代有了石磨後，便有了麪食的食用；再後至周朝，人們已經掌握了肉食的烹飪技巧；從春秋戰國到秦王統六合，現中國的四大菜系??魯菜，蘇菜，粵菜，川菜也已相繼形成。可以説，中國人在飲食方面的天賦絕對是冠絕古今的。
“在飲食方面，中國人取得了舉世無雙的成就：無與倫比地維持社會平衡，長期養活世界上最多的人口。”的確，對於生產力低下，卻擁有着世界上最多人口的古中國來説，飲食一直是個問題。於是人們想方設法地令食材物盡其用，儘可能地讓最少的食物養活更多的人口。但中國的人們會通過創新來改善生活：同樣都是吃，為什麼不吃得美味點呢？於是便形成了美食文化，繼而傳承至今。
然而，中國幾千年悠久的'美食文化，傳承的不僅僅是一道道美味，更多的是一種精神，一種在苦中作樂、大膽創新、渴望美好的民族精神。如果不是廣大的勞動人民在飢餓中渴望温飽與美味並存，不是他們的大膽創新、化腐朽為神奇，是怎麼可能把一棵白菜做成八道菜品！是怎麼可能烹飪出民族的盛宴，得到世界讚譽的滿漢全席！又是怎麼可能穿越千年時空，把幾千年前的飲食文化傳承至今！
我們要把中華民族的飲食文化傳承下去，也要把這份苦中作樂、大膽創新精神傳承下去，是它使我們的中華美食昌盛，因為它也是中華民族精神的重要構成部分，沒了它，我們的民族精神也必將不再完整。讓我們珍惜食物，感謝食物，讓這份藴含着古老歷史及精神的飲食文化得以傳承。
文學範文吧
