崗位職責：
1、負責酒店的流動現金，以確保酒店日常營業需要。
2、編制本崗位的憑證製作，對憑證進行月結交給會計收存。
3、查核餐廳帳單編號排列與營業報表是否一致，審核原始憑證，保證其合作性和準確 性。
4、做好日收入和費用支出帳，並結出現金餘額，編制每日出納報表。
5、掌握好保險箱，負責發好工資及各種費用的`報銷。
6、管理好收據結算單並對領單做好登記。
1、提高酒店客人的入住體驗，提升客人的'入住滿意度;
2、發現並按照SOP組織協調解決影響客人入住體驗的問題;
3、處理客人投訴，跟進、整改入住客人的差評;
4、對OTA網評給予100%實名回覆(攜程、美團、大眾點評等);
5、做好酒店差異化特色化服務、禮遇服務;
6、協助酒店做好會議室的管理工作。
行政部工作職能
（1）行政部是酒店內負責行政事務及後勤保障的部門，由行政車隊、制服房、員工飯堂等組成。
（2）主要任務是為員工做好後勤保障工作；確保酒店的食品飲料及飲用水符合衞生標準；負責酒店車輛的保養；與政府部門聯繫，負責辦理酒店的各種衞生許可證的報批及複驗工作；負責對酒店內部各合資、合作、承包項目的衞生管理並協調解決有關事宜。
（3）設計組織機構並編制定員。應在酒店決策層的領導下，根據酒店規模、等級和經營特點確定酒店的組織機構及各部門的人員編制。
（4）制定人力資源管理制度。根據酒店的人力資源方針、政策制定各項管理制度，如員工守則、晉升、離職等。
（5）計劃並實施員工的招收。根據酒店經營業務需要，制定酒店所需員工的招收計劃，並組織實施。
（6）做好工資、福利及勞動保護工作。根據國家有關勞動工資的政策和飯店規定，做好員工的工資定級、調整等工作，並監督各部門勞動保護措施的執行情況。
財務部工作職能
（1）編制財務計劃、加強計劃。管理財務部應根據有關部門規定的方針政策、制度、紀律及本酒店的實際情況，編制財務計劃，並監督、檢查計劃的執行情況；籌措各項資金，並管好、用好資金。
（2）做好經濟核算、控制成本費用。財務部應通過核算反映並監督酒店的經濟活動及其成果，並對核算過程進行控制和管理；應利用會計資料，監督酒店運行過程中的傾向性問題，盡力降低成本，節約費用，從而提高酒店贏利水平。
（3）加強財務分析、提供決策參考。財務部應根據財務計劃嚴格考核各項經濟指標的執行情況；通過深入實際的調配研究，分析酒店經營管理狀況，為酒店決策層提供財務信息資料，以促進酒店改善經營管理。
（4）堅持會計監督、維護財經紀律。財務部應嚴格遵守財經紀律，按照國家有關方針政策來組織經濟活動和財務管理工作；對違反財經紀委和化公為私、扣公肥私、鋪張浪費等行為應堅決予以制止，保證酒店資產的保值、增值。
採購部工作職能
（1）編制酒店採購計劃。採購部應根據酒店業務經營需要制定酒店所有物資的採購計劃，在總經理授權範圍內審批各部門的採購申請，會同財務部一起控制採購資金的使用。
（2）組織物品採購。採購部應根據各部門的採購申請及物資的庫存情況，按時、保質、保量地組織所需物品的採購。在採購過程中，應貨比三家，嚴格控制採購價格。
（3）做好進貨的驗收、庫存與發放。採購部應認真輸出購入物資的驗收、庫存、發放及賬務登記、核算等工作，制定並執行相關的規章制度，特別應做好酒店所有進口物資的報關、納税等工作，並按程序及時提取物資。
（4）提供貨源信息。採購部應經常進行市場調研，注意收集有關物資的各種信息資料，反饋給物資使用部門，並提出物資使用和管理的意見和建議，以降低酒店費用支出，提高經濟效益。
餐飲部工作職能
（1）掌握市場需求、合理制寂菜單。餐飲部應瞭解本酒店目標市場客源的消費特點和餐飲要求，掌握不同年齡、不同性別、不同職業、不同國籍和民族、不同宗教信仰的客人的飲食習慣和餐飲需求，並在此基礎上制定出能夠迎合目標市場客源的菜單，滿足客人對餐飲服務的各種需求。
（2）進行餐飲創新、創造經營特色。酒店餐飲服務應具有吸引客人並與其他飯店和社會餐館、酒樓競爭的能力，最重要的是必須創造自己的經營特色。這就要求餐飲部應努力挖掘人部潛力，積極繼承傳統，研究開發的菜點品種，並配以與之相適應的餐飲環境和特色服務。
（3）加強餐飲推銷、增加營業收入。餐飲部應在飯店營銷計劃的指導下，研究、分析餐飲客人的消費需求，精心選擇推銷計劃，開展各種形式的促銷活動，積極招徠各種宴會，努力作好節假日和酒店特色餐飲的宣傳推銷，以爭取更多的客源並盡力提高來店客人的平均消費水平。
（4）控制餐飲成本、提高盈利水平。餐飲經營的目的是在滿足客人飲食需求的基礎上為飯店創造利潤。要想提高餐飲盈利水平，除了擴大餐飲銷售之外，就必須嚴控餐飲成本。首先是降低食品成本，餐飲部應根據酒店星級和目標市場客源的消費水平合理定價，控制食品原料的採購價格、數量和質量，加強食品原料的驗收、庫存和發放管理，減少儀器原料的損耗和浪費等；其次是盡力降低勞力成三，餐飲部應做好營業量預測，根據勞動定額合理組織勞力和安排服務員的工作時間，並加強培訓，提服務員的勞動效率，從而降低勞力費用，再次是減少低值易耗品的消耗，餐飲部應確定低值易耗品的消耗標準，在滿足客人需求的基礎上，儘量減少浪費和扣耗，增加盈利。
工程部工作職能
（1）保證酒店的能源供應。確保為酒店供應能源的設備（如供電、供熱、製冷、供汽等）的正常運行，並根據酒店各營業部門需要保質、保量地供應能源，同時還應儘量節約能源消耗。
（2）加強設施設備的保養。根據設施設備的種類、結構、性能、運轉時間和技術要求制定相應的保養計劃，確保設施設備的政黨運轉。同時，還應對各部門使用設備的員工進行上崗培訓，培訓內容是他們將在工作中使用設備的員工進行上崗培訓，培訓內容是他們將在工作中使用的設備的維修保養要求。另外，工程維修人員應對酒店所有的設施設備進行巡迴檢查，以發現設施設備的任何不正常狀況，發現問題，及時解決。
（3）進行設施設備的更新、改造。為了發揮設施設備的綜合效益並避免其老化，增強酒店競爭能力，酒店的設施設備每隔數年即應進行更新、改造。如是小範圍的局項目，工程部應儘量自己施工；如是大範圍或重大項目由外單位施工時，工程部應做好監理工作。此外，當酒店舉辦重大活動時，如大型的宴會、會議等，工程部應協助並配合佈置場地。
公關銷售部工作職能
一、銷售部分：
（1）制定銷售計劃。應根據酒店的經營目標，收集並分析各種市場的流向動態，制定酒店招徠客源的銷售計劃，並組織實施。
（2）與客户建立良好的協作關係。應與旅遊行政管理部門、外事部門、各施行社、航空公司、鐵路局客運站和駐本地的商社、辦事機構、企事業單位等保持密切的聯繫，並經常進行溝通，瞭解客人需求，建立長期、穩定的良好協作關係，以促進酒店產品的銷售。
（3）進行酒店產品的宣傳推銷。應根據本酒店的實際情況確定目標市場，並及時對目標市場開展各種宣傳、促銷工作，以保證完成酒店下達的銷售目標。
（4）反饋各種信息。應將收集到的各種客源市場的核算信息反饋至酒店，參與研究酒店產品創新和組合開發，以使飯店產品更符合目標市場的需求，提高銷售量。
二、公關部分：
（1）提高酒店知名度和美譽度。應充分利用新聞媒介來提高酒店的知名度和美譽度。當名人來店住宿、著名廠商代表來店舉辦會議、酒店參加社會公益活動時，應及時通知各新聞媒介，通過新聞報道的.方式提高酒店的聲譽。
（2）取得公眾的理解和支持。應加強與內、外公眾的信息溝通，與公眾建立良好的感情，從而取得他們對酒店各項工作的理解和支持。在酒店內部，應加強與員工、各部門和股東之間的溝通，創造一個關係融洽、凝聚力強的內部環境；在酒店外部，應加與客人、新聞媒介、政府各職能部門和社區之間的溝通，創造一個有利於酒店生存與發展的外部環境。
（3）反饋公眾信息、分析環境形勢。應將社會對酒店的評價（如酒店的特點、優勢、服務質量等）、員工和股東酒店的態度等信息提供給酒店決策者，起到決策參謀作用；同時，還應隨時瞭解並掌握有關信息，如國家政策、法令的變化，社會輿論的導向，公眾意向，經濟形勢及酒店市場的變化與趨勢等，並及時向酒店決策者彙報。
（4）樹立酒店形象、維護酒店聲譽。樹立和發展酒店形象是促進酒店發展的重要手段之一。因此，應密切關注公眾的心理、意向變化，高速酒店的公關策略，樹立酒店的良好形象，從而為酒店的發展不斷地創造良好的社會、輿論環境。當出現一些不利於酒店形象的情況發和時，尖臨危不懼、反應迅速，爭取輿論的支持，並妥善處理，以維護酒店聲譽。
客房部工作職能
一、前廳部分：
（1）銷售客房。配合銷售部開展各類宣傳促銷活動；受理客房預訂並對預訂工作進行管理；接待客人（無論有預訂或無預訂）；為客人辦理入住登記手續，安排客房並確定房價。
（2）提供各類前廳服務。主要有：去機場、車站、碼頭等地迎送客人的服務；行李服務；問訊服務；郵件服務；貴重物品的保管；投訴的處理；通過電話總機的各項服務等。
（3）聯絡、協調對客服務。在銷售客房過程中掌握的客源信息將及時通報至酒店其他相關部門，使各部門能根據客人需要提供針對性的服務；將受理投訴瞭解到的客人的意見及處理情況及時反饋給給有關部門。
（4）建立客帳。酒店為登記入住客人提供一次性結財服務。因此，應為每一位住店客人分別設立賬卡，接受各營業點轉來的客賬資料，及時記錄客人在住店期間的消費情況；每天晚上進行累計並予以審核；為離店客人辦理結賬、收款或轉賬等服務。
（5）處理各種信息、資料。作為酒店的信息中心，應將每天接受到的大量有關客源市場需求情況、產品銷售情況、營業收入報表、客人對飯店的意見及建議等信息進行分類並處理，及時向酒店客理結構報告或傳遞至相關部門；同時還為來店客人建立客史檔案，記錄客人的基本信息和客人在酒店的消費情況，提供給各其他業務給部門參考；還應將各種信息進行收存歸檔，以便隨時取用。
二、客房部分：
（1）做好酒店清潔保養工作。
（2）提供各類客房的對客服務。客房部應在客人住店期間提供優質服務，讓客人完全滿意。客房部為客人提供的對客服務主要有：迎送客人服務、電話服務、洗衣服務、客房送餐服務、會客服務、擦鞋服務、租借物品服務、遺留物品處理，等等。
（3）進行客房產品創新。根據客人的需求和本酒店的特點進行客房產品的創新，從以科學合理的使用功能及美好的藝術形式為客人創造一個美觀、舒適的生活環境。客房產品的創新主要體現為：客房種類的調整，如根據客源特點，適當減少標準房數量而增加單人房數量，增設無煙客房（樓層），女士客房（樓層）、殘疾人客房、兒童套房、商務套房等；客房陳設佈置的變化；服務方式的變化。
（4）加強設備、物品控制。制定本部門的設備、物品採購計劃，把好驗收關和報廢關；制定設備、物品的管理制度；做好設備的保養和報修工作；努力尋求降低客房成本的新舉措。
1、瞭解酒店、西餐廳、連鎖性休閒吧等社會中高端社會餐飲的分佈情況；
2、瞭解競爭對手的動向在產品線及價格上做出迅速反應；
3、負責銷售公司產品及配合公司市場部推廣新產品；
4、維護老客户關係及開發新客户資源；
5、每月彙報業務情況並分析總結。
1、洞察全國(含港澳台)星級酒店/餐飲行業各業務部門食品類需求
2、結合公司品牌理念和供應鏈能力開發目標客户
3、協助銷售總監製定製定HORE渠道的產品服務流程、價格體系和管理政策
4、從客户和產品角度拆解公司下達的銷售指標並按計劃進行客户拓展
5、上級和公司指派的.其他相關工作和任務
人事主管
直接上級:人力資源部經理
內部聯繫:各部門
外部聯繫:市勞動管理部門、市人事管理部門、市教育管理部門、t行業質量管理部門、學校及職業中介機構等
崗位描述
根據酒店營業需要,對各類人員的數量及結構進行合理配置,完成人事資料的統計分析。
工作內容:
協助人力資源部經理處理人事部的日常工作
負責提出酒店機構設置方案和人員編制方案
負責提出並組織實施酒店人力計劃與調配
編制崗位定編計劃,熟悉並掌握酒店各崗位的基本用工情況,合理配備人員
負責酒店在人事方面與政府有關部門的業務聯繫
負責員工考核工作,審批浮動工資及獎懲金額
負責員工的'安全監察
辦理員工招聘、招工手續和調動手續
負責填報勞動力報表、工資報表等勞動人事報表
負責員工的安全監察
組織、實施職稱評審、確認等一系列工作
辦理酒店因公出國上報審批手續,如政審、護照、簽證等事宜
負責上報審批各職位人員任免資料
制定、修改、監督和執行勞動制度
調整員工打卡編號,製作、發放、管理員工的工作證和名牌
辦理外國人來華、邀請、就業、居住等手續
協助並完成人力資源部經理交辦的其他工作
部門經理：
六個部門，分別直屬於總監六個板塊
崗位職責：
1、執行上級的工作指令，向其負責並報告工作。
2、負責督導屬下人員對日常工作實施、落實，並對屬下人員進行考核。
3、負責對員工的培訓工作。
4、定期呈交餐具損耗給上級，以作成本控制之參考依據。
5、定期做出部內季度工作計劃及工作總結。
6、對企業的固定資產、低值易耗品進行統計，每年度進行部門財產審訂，並報財務部。
7、對企業各部位物料使用做出精確統計，並定期向上級彙報。
8、每天到各工作崗位檢查，對各工作細節必須做好記錄。
9、負責本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執行工作規程，實行規範服務。
10、密切與廚房、餐廳的聯繫，互相溝通、配合協調的進行工作。
11、經常深入工作現場，瞭解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計劃，並採取切實有效的措施，最大限度的`減少損耗和浪費，嚴格控制低值易耗品的損耗率。
12、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好班組文明建設。
任職條件：
1、大專以上學歷，性別不限，年齡25—35歲；一年以上相關工作經驗。
2、具有市場營銷、業務開拓和團隊管理協調能力；
3、熱情敬業，有責任心，協作精神佳，執行能力強。
職責描述：
（1）全面負責所屬酒店的籌備、建設工作，組織、指揮各酒店項目籌建小組按照推進計劃逐步、有效開展各階段工作；
（2）根據集團戰略發展要求，組織制定酒店管理公司經營理念、營運方式及企業文化建設基本方向，制定所屬酒店經營方針、經營目標、經營計劃，對實施情況進行督導；
（3）建立健全酒店管理公司的組織系統和運行機制及各項規章制度，建立完善各部門政策制度、工作流程以及工作表單，保證各職能部門之間、各職能部門與所屬酒店之間的合作、協調與溝通的良性運轉；
（4）審閲並核准各職能部門與所屬各酒店提報的'制度、方案、政策、決議等，檢查貫徹過程及實施結果；
（5）全面負責酒店管理公司所屬酒店項目的統籌規劃，並在全國範圍內物色潛在合作項目。
任職要求：
1）本科及以上學歷；
2）具有良好的戰略規劃、統籌分析能力，良好的溝通協調、管理和團隊建設能力事業心強；
3）熟悉星級酒店經營和管理業務，熟知酒店日常運行標準與服務規範；
4）具有酒店運營管理工作經驗，具有兩種以上酒店類型管理經驗優先；
5）具有星級酒店賓館項目的前期籌備及後期運營管理經驗。
崗位職責：
1、根據企業目標市場和客户的潛在需求，制定對重要客户及潛在客户的.銷售計劃；
2、蒐集、整理市場信息，為市場銷售總監提供準確可靠的最新資料，並向市場銷售總監提出可行性計劃和建議；
3、協助市場銷售總監進行市場開發、發展，不斷增加潛在客源，鞏固現有客源；
4、負責各種銷售工作報告和市場預測；
5、負責重要客户及潛在重要客户的資料收集、分析，對銷售人員進行協助和指導；
6、協助銷售總監確定邀請參加雞尾酒會的重要客人名單，與客人樹立長期合作關係；
7、負責協助其它部門處理重要客户或影響較大的投訴；
8、協助對部門內員工進行培訓，確保員工能夠掌握高效完成本職工作必要的專業知識和銷售技巧；
9、負責對下屬員工的工作範圍及工作重點的劃分，確保銷售人員分工明確，合作默契；
10、負責定期對下屬進行績效評估，並將結果報告銷售總監；
11、完成市場銷售總監交辦的其它臨時任務。
1.倉庫物品擺放整齊，物歸其類，貼有標籤。
2.負責對購進物品驗收工作，並給各部門領用發放，進行出入庫登記工作。
3.配合各部門進行季度採購數量核實，領導審批後進行OA申報。
4.每月月底對庫房進行盤查，對上月的出入庫情況進行彙總，與財務對賬並上報領導。
5.做好庫房環境衞生。
6.對各類物品勤檢查勤整理，定期清點倉庫，對過期、報廢和不能使用的物品應及時辦理銷賬手續。
7.其他行政工作。
1、根據業務策略，策劃所支持部門人力資源解決方案，提供及時的HR支持與服務;
2、根據業務需求，提出年度人員計劃及招聘需求，推進招聘實施並進行人員配置;
3、薪酬、績效、培訓、組織發展政策和項目在部門內落地，並根據組織情況，指定對策或方案;
4、協調做好員工內部關係，負責組織氛圍建設、公司文化執行與日常管理;
5、參與完成HR項目及其他事項。
1、掌握《員工手冊》的各類規章制度，並以身作則、嚴格遵守;
2、負責提供標準化的客房衞生服務，按時按量、保質保量地完成客房主管及店長安排的`工作;
3、發現問題及時上報，積極主動地配合主管和其他員工完成團隊工作。
崗位職責：
1、認真貫徹執行《會計法》和有關的法律、法規、制度，監督考核酒店有關部門的財務收支、資金使用和財產管理等計劃的執行情況及其效果，保護賓館財產，維護財經紀律，對本賓館的`財務狀況負責。
2、通過財務分析，指導開源節流，精打細算，反對浪費，提出挖潛措施，積極開闢財源，不斷地提高經濟效益，按有關規定處理好國家、賓館、職工三者的經濟關係。
3、監督出納現金收支、支票收入和收銀員的各種現金管理。
4、監督成本款檢測，努力降低餐飲成本和各項費用。
5、做好應收款審核，各項付款事項按規定辦理付款手續。
6、管理酒店的固定資產、低值易耗品，核算、管理、盤點。
7、配合好綜合部經理工作。
1、具有積極合作的精神。以熱心的`態度對待所有的工作，並樂於利用一切機會學習技能以便於改進自己的工作的技巧。
2、具有極強的應變能力。處理餐廳的突發事件以及客户訴求。
3、具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。
1、負責酒店人事行政部的全面管理工作，制定和實施人力資源規劃；
2、負責建立和健全人事、勞資、考核、聘任、晉升、獎懲等各項規章制度；
3、負責酒店中高層管理人員的招聘和儲備人才庫的`建設；
4、執行酒店關於人事調配、工資獎勵、勞保福利、的方針、政策和規定；
5、組織編制工資、人事、考勤、考核等報表；
6、制定和完善酒店組織架構、薪酬體系、績效管理體系。
文學範文吧
