餐飲包間的衞生標準

一、 枱面衞生標準：1.餐具，轉盤乾淨無油漬、無水漬、無灰塵、無手印；

2.餐具擺放標準，每套餐具之間距離相等，轉盤放置餐桌的正中央；

二、 沙發衞生標準：1.沙發表面和坐墊底下均不能有雜物，每餐必須清理乾淨；

2.沙發金屬部位必須保持明亮無污漬；

三、 壁畫衞生標準：1.壁畫要求保持無灰塵、無破損，畫框裏外，畫面都要求乾淨；

2.壁畫衞生過後要求擺放端正；

四、 百葉窗衞生標準：1.百葉窗要求勤擦拭，保持無灰塵，切忌用濕抹布擦拭，勿用力過大，易使百葉窗折斷；

2.百葉窗衞生過後要求按標準調試拉好；

五、 衣櫃衞生標準：1.衣櫃表面及頂部要求無灰塵，裏面櫃壁、掛幹、木質衣架要求無損壞、無灰塵，統一放在掛幹左邊，櫃內不放雜物；

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六、 電視櫃、電視機衞生標準：1.電視櫃表面無灰塵和損壞，櫃內嚴禁堆放雜物，必須保持乾淨整潔；

2.電視機表面要求無灰塵，用乾淨布去做衞生，不得用濕抹布擦拭；

七、 地腳線衞生標準：1.每日需要清掃，先濕布過塵再幹布過濕；

2.死角衞生必須每週清潔一次；

八、 備餐間衞生標準：1.物品分類擺放整齊，清潔用品與餐具分開擺放不得混淆一起。

2.餐具也要按分類、名稱、抽屜格擋擺放整齊，不得亂放。

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