食堂管理合同

在當今社會，人們對合同愈發重視，合同對我們的約束力越來越不可忽視，它也是實現專業化合作的紐帶。那麼制定合同書有什麼需要注意的呢？以下是小編為大家整理的食堂管理合同，希望對大家有所幫助。

甲方：牡丹區技工學校

乙方：承包責任人

經學校研究決定，學校對東西兩個食堂，實行承包經營制度，學校實行“宏觀管理，整體控制，個人負責，獨立核算，自主經營，自負盈虧，自我發展”的經營管理模式，特簽訂本合同。

一、經營時間： 20xx年9月1日-20xx年7月1日

二、食堂費用的交納：東、西食堂各交房屋租金3000元。

三、東西食堂負責人需預交押金3000元，作為本年度扣罰基金使用，合同終止時，扣罰處理結算後退還剩餘押金給承包人。

四、食堂承包人必須一次性交清全年的房屋租金、押金（以收據為準）。

五、學校借給承包人本食堂現有的機械設備、炊具等，其它物品由乙方自己配備。

六、東西食堂星期六、星期天、節假日不得無故放假，要滿足在校學生就餐。

七、甲、乙雙方的權利與義務：

（一）甲方的權利與義務

（1）甲方負責配備現有的房屋、餐廳一次性借給乙方現有的設備、炊具；接通水電，。電費按供電局的電價計算，水費按（ ）元/方計算。

（2）甲方負責維修乙方經營所使用的房屋。

（3）甲方對食堂實行宏觀管理，把握食堂經營方向，飯菜質量和服務水平。

（4）乙方如有違規、違法行為，甲方有權責令乙方停業整頓或解除合同。

（二）乙方的權利與義務

（1）承包人要積極帶領從業人員認真學習執行《食品衞生法》、《餐飲業食品管理辦法》，履行本合同，遵守學校制訂的管理辦法及規定。

（2）乙方負責辦理《食堂衞生許可證》、《從業人員健康證》，費用自理。

（3）乙方享有自主聘用或解聘從業人員的權利，從業人員必須持健康證上崗，承包人負責對從業人員進行定期健康查體、業務培訓，費用自理。

（4）乙方根據學生的就餐要求，自行設計飯菜。乙方在採購物料、加工製作、出售等環節中要嚴格遵守食品衞生法。嚴禁出售黴變、腐爛食物，確保食品衞生，餐飲安全。杜絕食物中毒現象的發生。若發生食物中毒事件，除承擔一切醫療費用外，因此而造成的嚴重後果及法律責任由乙方承擔。同時甲方罰承包人20xx元，罰當事人3000元。

（5）乙方要嚴格食品成本核算，利潤控制在10%以內，甲方不定期檢查，核算食堂主、副食品的價格，凡檢查認定不按本合同執行的，一次罰款300元。

（6）從業人員工作時，必須穿戴乾淨的工作衣帽，所有廚房用具要乾淨衞生，嚴格洗刷消毒。

（7）乙方服務要熱情主動，耐心聽取有關意見，自覺接受檢查監督，不斷提高飯菜質量和服務水平。

（8）乙方要嚴格防火、防盜，預防各種事故的發生，在承包期間發生的一切事故造成的經濟損失由乙方承擔。

（9）乙方在承包期間，出現的一切工傷事故所造成的後果及一切經濟損失均由乙方承擔。

九、違約處理

（1）甲乙雙方必須嚴格遵守本合同，如有違反，要承擔給對方造成的一切經濟損失，甲方有權解除合同。

（2）乙方在承包期內解除合同，甲方不退押金，並須向甲方交違約金壹萬元。

（3）經營期間如發生糾紛，均在甲方所在地解決。

（4）未盡事宜，甲、乙雙方協商解決。

（5）本合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

（6）本合同自甲、乙雙方簽字、蓋章之日起生效。

甲方代表： （蓋章）

乙方代表： （蓋章）

年 月 日

甲方：

聯繫方式：

地址：

乙方：

聯繫方式：

地址：

根據《中華人民共和國合同法》和國家有關法律、法規，為滿足不同層次的飲食需求，使大廈員工得到更好的服務。經雙方友好協商，在平等、自願的基礎上，就員工食堂經營管理達到以下協議：

一、託管範圍、託管期限

1、甲方將_________________食堂託管於乙方經營管理。

2、託管年限為：______年。自______年______月至______年______月。經營期間內乙方若不能兑現合同承諾，經協商不能達到甲方要求的，甲方有權解除承包合同，若給甲方造成不良影響，乙方必須依法承擔經濟責任和法律責任，甲乙雙方為合同關係，必須遵守合同各項條款。

3、託管期內，對於乙方在託管合同中出現的嚴重衞生、服務、安全方面事故，甲方有權要求乙方進行經濟賠償。

4、合同簽署前，乙方必須向甲方提供全部相關參以服務許可證的資質證件。

二、甲方的`責任和權力

1、甲方向乙方提供食品製作場所，面積______平方米。

2、甲方有權監督乙方衞生情況，包括：炊事人員衞生、食品衞生、器械及餐具衞生、食堂內部食堂周圍環境衞生。如因乙方責任發生食物中毒事件，甲方有權單方面解除與乙方的合同，並按法律及合同的規定由乙方賠償相關經濟損失：如一方不履行《衞生責任書》，經提醒不改正的，甲方將對乙方實施經濟或其他方式的處罰。

3、甲方有權監督乙方的安全工作情況，包括防火、防盜、防食物中毒及在食堂就餐的人身安全。

4、在託管期限內，乙方對食品質量及食品安全承擔完全責任，如乙方因管理不善等原因造成公共安全等事故，乙方承擔法律責任，甲方有權單方面終止合同。

5、甲方有權監督乙方的飯菜質量、價格、衞生、安全等達到不到甲方要求，甲方有權解除合同。

6、甲方成立食堂監管委員會，負責對就餐人員的宣傳教育和甲乙雙方的工作溝通，創造文明就餐環境，負責進行市場調研，監督飯菜質量和價格，如出現糾紛監管委員會有權調解和處理，各方應服從。

7、甲方負責監督乙方人在合同期內執行大廈管理的情況，發現問題有權按規定處理。

三、乙方的責任和權力

1、乙方使用甲方的房屋屬於甲方的固定資產。乙方只有使用權，不得出租、出售、轉包；設備如其損壞，乙方負責維修保養，修理費用自付。乙方在代管後自置的設備，其所有權，使用權均屬於乙方。乙方在購置設備時必須主動向甲方備案，合同到期後經雙方同意折價給甲方。

2、乙方對食堂享有經營自主權、用工權、財務管理全，為了方便於生命人壽員工，售餐系統及售卡乙方同意管理。

3、乙方獨立承擔食堂經濟、衞生、安全的全部責任，如發生問題，乙方承擔一切法律責任。

4、乙方為甲方員工提供的飯菜必須保證安全，所有食品加工原材料及副料調料均應從正規渠道購買，確保食品安全。

5、乙方嚴按照《中華人民共和國食品安全法》規定的標準和要求，按照雙方共同簽署的《衞生責任書》進行操作。防止食物中毒事故的發生。

6、乙方承擔操作期間所耗用的燃氣費用。

7、乙方承擔食堂聘用人員的工資、福利、醫療及其他費用。

8、乙方不得私自改動食堂現有的建築結構，不得使用污染環境的灶具和燃料。乙方如對食堂進行裝修改造，必須經甲方同意後方可施工。

9、乙方保證所有聘用人員必須辦理三證（暫住證、健康證、出入證）。證件不齊全者不得上崗。

10、乙方保證必須加強對聘用人員的管理。乙方人員必須自覺遵守甲方的管理規定，如有違約的，甲方有權要求乙方進行處分開除。

11、乙方必須嚴格做好安全防範工作，防水、防盜、防意外事故發生，嚴格遵守安全責任書或發生上述意外事故，乙方必須承擔相關責任。

四、合同簽署後，經雙方加蓋公章方可正式生效。雙方必須認真執行合同條款，任何一方不得無故終止。如有不履行合同，必須按實際損失給予甲方經濟賠償，如甲方未履行合同，須按實際損失給予一方經濟賠償；乙方此時有權終止合同。

五、爭議

1、對於協議或協議執行中引發的爭議或糾紛，合作雙方需本着共同的利益盡力友好協商解決。

2、如無法協商解決，雙方同意將因本協議而產生的或與本協議有關的一切爭議有向________人民法院提起訴訟。守約方為追究違約方違約責任而支付的所有合理費用（包括但不限於訴訟費、律師費等）均由違約方承擔。

3、由於不可抗力導致本合作協議不能履行，雙方應共同協商變更或者解除本協議。

六、本合同一式三份，在合同簽署後，如遇國家政策變動，須按國家政策雙方共同協商解決。

七、本合同未盡事宜，雙方另行協商解決。

八、乙方不得將經營權轉讓其他團體或個人

甲方（簽章）：

簽訂日期：_______年_______月_______日

乙方（簽章）：

簽訂日期：_______年_______月_______日

甲方：

聯繫方式：

乙方：

聯繫方式：

為搞好__________________公司（以下稱為甲方）所屬的食堂，滿足甲方工作人員的就餐需要，為公司搞好生活服務保障，現甲方委託_____________________餐飲服務有限公司（以下稱為乙方）為該食堂提供有償管理服務。經雙方友好協商，達成如下協議：

一、服務宗旨

乙方替甲方管理好職工食堂，為甲方工作人員提供優質的膳食服務。乙方保證食堂為就餐人員提供的用餐以不盈利為原則，實行保本經營，並努力做到經濟實惠、品種多樣、清潔衞生、菜熱飯香、服務周到，不發生食物中毒事件。

二、服務及管理範圍

1、服務範圍包括：

（1）提供甲方員工早、午、晚、夜餐服務；

（2）根據甲方要求全天提供膳食服務；

（3）承辦各類高、中、低檔客餐；

（4）供應各式酒水、飲料。

2、供餐（中、西餐）形式：

（1）員工就餐憑充值卡供應飯、菜、湯，實行個人充值、刷卡收費；

（2）每餐有四款以上菜式，早餐有四個品種以上的點心；

（3）各類高、中、低檔客餐，按甲方或主辦人預約訂餐，按填寫的客餐通知單安排，價格以薄利為原則。

（4）夜餐（提早訂餐）；

（5）節日員工加菜或宴席、自助餐。

三、管理範圍

1、食堂現有的廚房及廚房設備的使用和維護、餐廳傢俱、水電維護、防火安全、做到物品堆放整齊、標籤清晰。

2、防止食物中毒事件的發生，餐具每季度請市防疫站檢驗一次並及時公佈檢驗結果、食品的採購、貯存符合國家有關衞生規定。

四、收費標準

本合同金額為人民幣______元整，分季度支付，甲方每季度結束前______日內支付______元給乙方。

五、服務水準

1、餐廳服務員做到講文明、講禮貌、講衞生、講紀律、態度熱情、服務周到。

2、餐廳食物經常檢查、保持新鮮、餐具進行消毒、確保飲食衞生。

3、餐廳、餐桌、餐櫃、地面等經常保持清潔、衞生、乾燥。

4、保證飯菜質量，做到飯熱、菜香，開設病號餐。

六、雙方責任

1、甲方責任

（1）甲方有權隨時提出有關餐廳服務的要求和建議，經過協商，乙方認為能做得到的均予以採納。

（2）成立膳食生活小組，定期開會檢討食堂運作情況，監督食堂的管理，反映員工對餐廳工作的意見並提出改進措施。

（3）甲方每月安全大檢查應把食堂列入檢查之內。

（4）除支付食堂管理費以外的其他費用，包括廚房設備用品大修、添置、房屋的修理等費用均由甲方負責。

2、乙方責任

（1）餐具每季請市衞生站前來檢驗一次並及時公佈檢驗結果、洗滌用品、清潔用具、枱布、工作人員的工作服洗滌。

（2）各種税款由乙方支付。

七、合同期限

本合同從_______年_______月_______日起執行，有效期至_______年_______月_______日止。

八、爭議解決

本協議發生糾紛，甲乙雙方應及時協商解決，協商不成時，任何一方均可向協議簽訂地人民法院提起訴訟。

九、其他

1、本合同一經簽字、蓋章後生效。

2、合同有未盡事宜經雙方協商同意可以補充或修改。

3、本合同正本一式_____份，甲、乙雙方各執_____份。

甲方（簽章）：

簽訂日期：_____年_____月_____日

簽訂地點：

乙方（簽章）：

簽訂日期：_____年_____月_____日

簽訂地點：

甲方：

法定代表人：

法定地址：

乙方：

法定代表人：

法定地址：

根據《中華人民共和國合同法》及其它有關法律規定，為了甲、乙雙方本着互惠互利的原則，經友好協商，就乙方承包甲方員工餐廳達成如下協議：

1、甲方將職工食堂承包給乙方經營管理。

2、甲方提供廚房、廚具設備、水電、燃料等設施。乙方應以節約為原則進行使用，甲方對此將定期計量考核 。

3、乙方需提供員工每日早餐 、中餐、晚餐、夜餐四餐，其用餐標準如下：

早餐：__________________________________。

午餐：__________________________________。

晚餐：__________________________________。

夜餐：__________________________________。

4、用餐時間：

早餐：__________________________________。

午餐：__________________________________。

晚餐：__________________________________。

夜餐：__________________________________。

5、甲方將現有的廚房、廚房設備、餐具提供給乙方保管使用，如有損壞應按價賠償或自行承擔維修費用，維修期間不得影響飯菜的供應。 乙方承包期滿後，應所屬甲方之廚房設備、餐具全部清點給甲方。

6、乙方應妥善保管、使用甲方所提供的廚房設備，如乙方在使用過程中因操作不當或者設備保養不當造成的損失由乙方負責。

7、員工餐廳工作人員由乙方負責聘用管理，包括工資、福利和其它待遇均由乙方負責與甲方無關，乙方餐廳工作人員應持身份證、健康證、專業技能證書方能為甲方提供服務。

8、乙方應提供其工作人員的身份證複印件、健康證複印件。乙方人員在甲方工作期間應自覺遵守甲方勞動紀律和規章制度，且必須穿戴整齊上崗。如有違規現象甲方有權責令其離廠或做出相應的處罰。

9、乙方應該於每週五公佈下週之菜譜，甲方有權督促乙方對其菜譜進行更改。

10、甲方有權對乙方飯菜的質量、數量、配料、定價進行定期檢查核實，並對乙方的人員調換提出建議，乙方應給予配合。

11、乙方應自覺維護整個餐廳的清潔、衞生，隨時接受甲方檢查監督，不斷提高其服務質量。有異常時必須在甲方規定的時間內改善。

12、乙方應嚴格執行《中華人民共和國食品衞生法》，如甲方員工因吃到乙方所做飯菜發生中毒現象，其相應醫療費用由乙方承擔。

13、甲方員工應自覺維護公共衞生，如骨頭菜渣不得倒在地面及桌面上，應自覺將殘渣倒入桶內，不自覺者應由甲方負責處罰。

14、廚房裏的殘渣由乙方負責清理，不能堆放廠區範圍內。

15、結算方式：按照甲方提供人數或以乙方實際收到甲方發放給員工的餐票計算。乙方應及時提供有效發票給甲方，甲方於次月日前以現金或電匯的形式付款給乙方。

16、本合約從_____年_____月_____日至_____年_____月_____日。其中_____年_____月_____日至_____年_____月_____日為本合約的試用期，試用期與正式合約期具有同等法律效力。

17、在正式合約期間任何一方若需解約須與對方協商，並提前一個月通知對方，否則違約責任由違約方全部承擔。

18、本合約發爭議時雙方應協商解決，協商不成時可向_____________人民法院訴訟解決。

19、本合約一式_____份，甲乙雙方各執_____份，經雙方簽字蓋章後生效。

甲方（簽章）：

簽訂日期：_____年_____月_____日

簽訂地點：

乙方（簽章）：

簽訂日期：_____年_____月_____日

簽訂地點：

甲方： （簡稱甲方）

乙方： （簡稱乙方）

根據《中華人民共和國合同法》及相關法律規定：甲、乙雙方就食堂經營事宜經共同協商，達成如下協議：

1、甲方為乙方免費提供廚房、餐廳，負責水電，併為乙方廚房員工解決住宿。

2、承包日期： 自 年 月 日至 年 月 日。

雙方權利和義務

甲方的權利和義務：

1、甲方按照承包合同規定監督乙方依法經營。履行合同，做好指導和協調工作。

2、甲方應對乙方的進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衞生情況進行監督，並且有權要求乙方及時整改不良之處。

3、甲方應協助乙方維持食堂治安秩序，並加強對員工的教育。

乙方的權利和義務：

1、乙方必須遵守國家和地方有關環境和衞生標準，嚴禁提供腐爛、變質的食品，保持菜餚的新鮮和衞生。

2、未經允許，乙方廚房員工不得私自攜帶甲方物品離開，違者將按甲方規章處罰。

3、乙方必須保持形象、做好餐廳內外環境整潔衞生，餐具必須消毒，甲方可隨時檢查，並可要求乙方整改。

4、廚房及餐廳的殘渣和垃圾須倒在甲方指定的地方，不得亂倒。

5、乙方要定期清理廚房死角雜物、疏通排水溝、餐廳範圍內外衞生，保持用餐良好環境。

6、乙方必須每個週末提供下個星期的菜譜供甲方參考。

7、乙方現場工作人員必須持有健康證，並且在工作期間穿戴統一服裝。

8、乙方必須嚴格遵守操作規程，正當使用廚房的各項設施。

9、食堂工作人員工資福利均由乙方負責。

10、督促廚房員工遵守甲方公司的規章制度、廚房紀律及廠規廠紀，未經許可不得輕易進入廠方各區。

二、伙食標準

中、晚餐費共計200元/月。每餐標準為 1 葷 2 素，湯、米飯自助。

三、結算方式

1、乙方計算每月餐費的憑證(由甲方發放給員工餐卡、並以餐卡作為就餐依據和結帳依據)。

2、乙方墊付伙食費 個月，甲、乙雙方每月 日為結帳日甲方收到乙方的票據後在5天內一次性結清乙方的所有有關款項（現金或者現金支票支付乙方）。

四、違約責任：

1、如乙方提供不潔食物造成甲方人員中毒，經相關部門鑑定，由乙方負責並承擔相應的法律後果。

2、如乙方因違反合同約定，甲方有權要求乙方及時整改，如乙方仍不能達到其要求，甲方有權終止合同。

3、如乙方要終止合同提前30天書面通知甲方，如未按規定終止合同的，應承擔3000元違約責任。

五、爭議解決：

本合同末盡事宜，雙方應協商解決，協商不成時，可向當地人民法院訴訟解決。本合同自雙蓋章簽字後生效。合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

甲方(蓋章) 乙方(蓋章)

代表： 代表：