芝麻紅薯烤餅的製作

烤的紅薯餅，口感比較幹，吃起來比較鬆口煎的紅薯餅，口感比較潤，吃起來有點韌口（第二天放微波爐熱一下，還是很好吃）麪糰裏沒有放白糖，小沈説不甜，大沈説可以，太甜不好吃，咬的時候就着點香蕉，口味正好

製作步驟：

1.紅薯蒸熟碾成泥（這個品種是“南瓜”紅薯，水分充足有甜味，顏色也像南瓜）

2.紅薯泥趁熱跟麪粉混合，揉成團

3.放入黃油，繼續揉制

4.揉製成光滑麪糰

5.香蕉均勻切成小段

6.紅薯麪糰均勻下劑（40克左右），按扁

7.中間放入香蕉，搓成圓球形

8.稍稍按扁，依次放入烤盤

9.刷上少許清水，麪餅上撒上少許黑芝麻

10.烤箱中下層150度20分鐘左右即可（中間鼓起就ok了）

11.剩下的.六個我用慢火煎制了

小貼士：1。黃油麪團起先揉的時候感覺很稀，有點耐心，到最後慢慢會成團的。怕粘手的話，把手插一下面粉再揉，這樣更容易把黃油麪團揉成型 2。晚上的照片就是沒有白天拍的顏色好看，要不先把分攢夠換個攝影燈使使。