正宗臭豆腐的製作方法

想吃臭豆腐，卻又擔心外面賣的不乾淨，那就試着自己動手做吧，下面貼出由小編分享給大家的正宗臭豆腐的.製作方法，希望大家喜歡。

1.將豆腐切成小塊或小片，起鍋熱油，180度左右下豆腐塊炸炸至外皮結實後撈出。

2.撈出控油，把臭豆腐汁倒入醃三四個小時。

3.醃入味後，再分次把醃好的豆腐泡分別下入油鍋裏小火炸至酥脆撈出。

4.將花椒打碎，把植物油燒開，倒在花椒上炸出花椒油。

5.將麻醬加入涼開水調成麻醬汁並將所有的調料都加到一起調成料汁

6.將汁淋在炸好的豆腐塊上拌勻或沾食。