紅豆金磚的製作步驟

1. 將除蜜紅豆，黃油片以外的所有材料放入麪包機中，揉成麪糰

2. 用手揉均勻放入保鮮袋中，然後放入冰箱冷凍半小時後取出

3. 黃油適當軟一些後，放入保鮮袋擀成片，冷藏

4. 把麪糰擀成長方形，要比黃油片大3倍

5. 將黃油片放在面片上

6. 然後對摺，捏實接口

7. 擀成長型麪皮

8. 再把兩邊對摺

9. 再對摺

10. 再擀成長方型

11. 折過一側面片

12. 再放上紅豆

13. 將另一側面片包過來

14. 擀成長方型，用刀切掉面側的面

15. 再切二刀把面片分成三條

16. 把面翻過來，切口朝上，用手按平

17. 把三條面的一頭捏在一起三條面交叉編

18. 編成一條辮子

19. 把編好的辮子翻過來，放上之前切掉的面，然後對摺

20. 放入模具中進行發酵(我的烤箱自定40度)至8分滿最好烤盤放水接油用，模具放烤架上，因為會有黃油流出！約1個時發滿，然後烤箱180度倒數第二層烤45分鐘即可！

21. 切開後的內部組織！

小貼士

麪糰揉好直接冷凍，不用一發。手揉的話要揉到擴展，發酵和烤的`時候會有黃油流出來屬於正常現象，最好用烤盤放在下層接着點，模具放在烤架上！最好模具選沒有紋路的450克的！黃油放保鮮袋室温軟化後，擀成片後，放冰箱冷藏！面和黃油的硬度相等，擀的時候黃油就不易被擠出來！