黃顙魚做法

第一步

黃顙魚是魚的一種，又稱黃角丁、黃骨魚等。有益脾胃、利尿消腫的功效，主要分佈在中國長江、黃河、珠江等流域。黃顙魚可以用來炒着吃，也可以用來蒸黃顙魚，今天給大家介紹的是煮黃顙魚的做法。

把魚處理好，洗淨瀝乾水分，加入一瓶啤酒浸泡去腥，放入姜和蒜，醃製15分鐘。

第二步

鍋中放油，薑絲爆炒，魚下鍋雙面煎，待魚身變色，焦香味飄出，倒入50ml黃酒。

第三步

換鍋，將魚和湯汁倒入燉湯鍋。加入清水，毛豆和萵筍，小火慢燉30分鐘。

第四步

30分鐘後，乳黃色的湯，撒上香葱末，加鹽調味，即可端上桌了。

第五步

味道非常的.鮮美哦。此外，黃顙魚煮的時候加上綠豆、大蒜，只吃綠豆，和用黃顙魚汁調商陸末服，可以治療水氣浮腫。所以脾虛而腫滿者可以多吃黃顙魚煮的綠豆。