涼拌捲心菜的家常做法

涼拌捲心菜，是一道非常受人歡迎和青睞的菜餚，味道特別好。下面是小編收集整理的涼拌捲心菜的家常做法，希望對您有所幫助!

　　涼拌捲心菜食材準備

捲心菜、紅辣椒、鹽、白砂糖、醋、香油。

　　方法步驟

1、將捲心菜洗淨之後，摘下菜葉的部分，根部則用斜刀切片。

2、將紅辣椒洗淨，然後切成絲備用。

3、把卷心菜葉裝進耐熱袋子裏，鬆綁袋口，以強微波7分鐘煮軟後，用冰水浸泡。

4、捲心菜葉一片片捲成筒狀，擠去水分切成大約2釐米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒在菜上。

5、把鹽、糖、醋和香油用強微波2分30秒加熱，取出後攪拌均勻後淋在捲心菜上即可。

　　涼拌捲心菜食材準備

捲心菜、蝦皮、花生油、醋、花椒、幹辣椒、生抽、白糖。

　　方法步驟

1、將捲心菜洗淨，然後撕下完整的捲心菜葉。

2、接着放進開水裏焯熟，撈出，瀝乾水分，過涼後撕成小塊，裝盤，撒上適量的'蝦皮。

3、放入生抽、白糖、醋，攪拌均勻，然後倒入捲心菜裏。

4、取一個不鏽鋼大勺，倒入適量的花生油、花椒、幹辣椒，燒熱，最後澆在捲心菜上，攪拌均勻即可。

小貼士

燒油的時候不要太熱，燒到6成熱即可，要不然的話油會濺出來，小心被燙到。