年糕中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。下面為大家分享了牛肉炒年糕的簡單做法，歡迎借鑑！
用料
牛肉 200g
年糕 150g
雞蛋 1只
生抽、黑椒汁、生粉 適量
黑椒牛肉炒年糕的做法
切粒
雞蛋、生抽醃製15分鐘
別忘記加入適量生粉
年糕水中煮軟撩起。
牛肉粒過油翻炒斷生
年糕與洋葱酥翻炒（洋葱酥可以一次做很多，洋葱切碎油中炸至金黃，密封保存。），加入牛肉粒與適量黑椒汁翻炒。
真的很好吃哦～
小貼士
喜歡更清爽的話，可以用蛋白醃製牛肉，除去蛋黃會更嫩。