適合孩子和老人吃的海蔘蒸蛋做法

本食譜來自玉池桃紅老師分享的適合孩子和老人：海蔘蒸蛋的.做法，所屬分類：蛋類、午餐、幼兒食譜，需要烹飪時間：烹飪難度。

做適合孩子和老人：海蔘蒸蛋所需食材：

主料：海蔘一個，雞蛋三個

輔料：小香葱兩根，生抽，香油

適合孩子和老人：海蔘蒸蛋的做法步驟：

1. 温水調蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一點的，可以調整比例為1：1。

2. 蛋液過篩，濾過的蛋液蒸出來更加細膩。

3. 如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙籤扎破，這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面。

4. 入鍋蓋上保鮮膜或蓋子，防止水滴滲入起蜂窩。

5. 利用這個時間處理一個海蔘，放開水鍋裏焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

6. 蛋羹出鍋後，撒海蔘粒、少許香葱粒、生抽和香油調味即可。