醬香麻辣香鍋做法

麻辣香鍋的做法融合了川渝地區的麻辣風味，彙集了多種食材，肉類與蔬菜搭配，成就一個香鍋。據悉麻辣香鍋還源於土家風味，集結了各家之所長，在製作的時候需要注意的是事先將各種食材處理好，該脆脆，該軟軟。以下是醬香麻辣香鍋做法，歡迎閲讀。

做麻辣香鍋所需食材：

主料：鮮蝦250g，章魚丸100g，龍蝦丸100g，金針菇100g，五花肉100g，土豆100g，藕片100g，蟹棒50g，火腿50g，雞脆骨50g，雞胸肉50g，香菇50g，臘腸50g

麻辣香鍋的做法步驟：

1. 鮮蝦洗淨，把頭部鬚子剪掉，以防扎手。

2. 香菇切塊，金針菇撕成適當大小，洗淨待用。

3. 生菜撕開，洗淨。

4. 藕、土豆切片，過水，泡一會兒，去除澱粉。

5. 雞脆骨、雞胸肉切塊，洗淨待用。

6. 五花肉去皮，切片，洗淨待用。

7. 火腿、臘腸、蟹棒、龍蝦丸、魚豆腐、墨魚丸，切好，待用。

8. 除了五花肉、生菜（比較好熟，所以最後下鍋就行），所有肉菜過油炒8分熟，裝盤待用。

9. 熱鍋，放油，薑絲爆香，放一袋調料，放入之前炒好的肉菜，翻炒一下，最後放入生菜，翻炒一下出鍋。

温馨提示：

食材依據自己喜好，放哪樣，放多少！