大黃魚清蒸怎麼做好吃

大黃魚，我國近海主要經濟魚類，平時棲息較深海區，4-6月向近海洄游產卵，產卵後分散在沿岸索餌，以魚蝦等為食。秋冬季又向深海區遷移。鰾能發聲，漁民常藉此估測魚羣的大小。供鮮食或制黃魚鯗等；鰾可制膠。下面是清蒸大黃魚做法，歡迎借鑑。

食材明細

大黃魚適量

姜適量

蒸魚豉油適量

芹菜末適量

葱末適量

料酒適量

步驟一

原料：大黃魚兩條。

步驟二

改刀：把薑片墊在魚肚子裏，然後讓魚立起來。。。把薑絲灑在魚身上。

步驟三

然後，倒入料酒，放入鍋中，大火蒸7分鐘左右。好了之後，關火，讓魚在鍋裏再呆一會，自認為這樣可以多點蒸汽，魚肉可以更嫩一點，額，不知道對不對。

步驟四

然後拿出來，放上葱末和芹菜末，倒入蒸魚豉油，然後熱油潑之，一道簡單又鮮美的清蒸大黃魚就好啦。