牛軋糖正宗做法

喜歡吃牛軋糖的朋友，其實可以在家自己動手做牛軋糖，因為牛軋糖的做法很簡單，下面是小編整理的牛軋糖正宗做法，歡迎來參考！

1.花生仁可以先用微波爐叮熟，等冷卻後去皮

2.去皮後的熟花生仁，也是脆脆的，當然花生也可以用其他堅果，比如核桃、腰果、甚至葡萄乾等，按自己的喜好，具體的'用量也可以根據個人喜好加多或減少

3.棉花糖一定要用純白色，無夾心的，還可以添加可可粉、巧克力粉或抹茶粉等製作成不同風味的牛軋糖，完全看個人的喜好

4.棉花糖加無鹽黃油，在微波爐中叮不超過一分鐘

5.看到棉花糖開始膨脹和融化時，立刻取出

6.倒入奶粉

7.倒入花生仁，進行快速攪拌

8.如果攪拌未均勻但開始凝固，再放入微波爐叮10秒左右，直到完全均勻為止

9攪拌均勻後將混合物置於容器內壓結實，容器內最好墊不容易粘連的紙或其他材料，可以撒奶粉防止和容器相互粘連，置於冰櫃冷藏1-2小時

10.和傳統的鳥結糖或牛軋糖的口感十分相似，口感上相對柔軟一些，具有十分新鮮的奶香味，也突出了花生的香脆口感