絲瓜炒肉怎麼做好吃

導語：絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。夏天正是絲瓜上市的季節，雖然較往年相比，價格貴了不少。但愛吃絲瓜的`我，還是經常會買。除了做湯，我覺得最好吃的做法就是炒肉了。

絲瓜炒肉做法步驟

1.絲瓜，豬肉，大蒜

2.長長的絲瓜，我們叫勝瓜、角瓜

3.絲瓜削去稜角，洗淨，切滾刀塊

4.豬肉用生抽，生粉，拌勻

5.大蒜拍碎剁碎

6.熱油鍋放適量鹽 下蒜蓉爆香

7.放醃好的豬肉

8.炒至豬肉變色至6-7成熟

9.放入絲瓜

10.翻炒至絲瓜變色，

11.蓋上鍋蓋燜煮片刻絲瓜會出水的，所以可以不放水，如果太乾可放少量水燜煮

12.揭開鍋蓋，放適量鹽(剛爆大蒜時已經放了部分，這時酌情鹽量)

13.炒均即可出鍋，

14.清脆帶點甜味的絲瓜炒肉片