幹蝦米的家常做法

幹蝦米比較好保存，而且保存時間也比較長，所以很多人把幹蝦米保存起來慢慢吃。對於沿海地區的人來説，幹蝦米是種再熟悉不過的食物了，在他們的平時生活中，是經常會吃到幹蝦米的。下面就來説説幹蝦米的做法大全到底有哪些?下面一起來看看小編帶來的幹蝦米的`家常做法

材料

蒜泥1茶匙，新鮮蕃茄200公克，橄欖油3湯匙，洋葱100公克，蝦米50公克，胡椒鹽少許，菠菜3-4葉，義大利麪100公克，水1杯，白酒1/3杯，橄欖油3湯匙，蒜泥1茶匙，豆瓣醬1湯匙，起司粉少許

做法

1.新鮮蕃茄洗淨，用熱水稍微汆燙一下後去皮並切碎，再放入果汁機內打至成泥狀備用。

2.洋葱洗淨，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋葱呈金黃色後，將作法1的蕃茄泥倒入，煮10分鐘即成醬汁備用。

3.菠菜洗淨，瀝乾水分;蝦米洗淨，以冷水泡5分鐘至軟後取出瀝乾水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白後，再取出瀝乾備用。

4.用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝乾水分備用。

5.取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘，至蝦米完全收幹汁，加入白酒(適量)、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分鐘後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

材料

菜脯2條，紅辣椒2根，小蝦米半碗& #40;小蝦米預先用清水浸泡清洗，瀝乾水備用)，小半碗水，半茶匙糖，些許麻油

做法

1、菜脯用淡鹽水燒開汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分鐘，然後切成小粒。

2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。

3、熱鍋下油，待鍋裏油燒熱後放入蝦米小火慢炒，炒至聞到香味。

4、接着放入菜脯粒翻炒，炒至聞到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

5、繼續炒至八成干時放入紅辣椒小火拌炒三兩分鐘，然後下些許麻油拌炒均勻即可。

香菇蘿蔔乾蝦米燜飯的食材和調料：

幹香菇六七朵 大米300g 蝦米兩匙 蘿蔔乾一小撮 薑蓉 生抽 老抽 料酒 鹽

香菇蘿蔔乾蝦米燜飯的的家常做法，香菇蘿蔔乾蝦米燜飯怎麼做好吃

一、大米洗淨在水中泡一刻鐘這段時間準備以下步驟；

二、泡髮香菇泡發的水留下燜飯用；

三、鍋裏熱油下薑蓉炒出香加入洗淨瀝乾水的蝦米倒點料酒一起翻炒片刻盛出備用；

四、另起鍋香菇切絲下油鍋煸炒出香味再加切碎的蘿蔔乾一起翻炒片刻加兩匙生抽一匙老抽炒勻；

五、大米瀝乾水分入鍋再加入步驟3和4倒入適量的香菇水電飯煲按煮飯鍵開始煮飯；

六、煮好後翻勻加適量鹽調味即可出鍋。