木耳餃子餡做法大全

黑木耳不但味道鮮美、營養豐富,還具有很多食療功效,因而常吃黑木耳好處多。比如黑木耳具有補血、減肥、清腸等作用。下面為大家分享木耳餃子餡做法，歡迎來學習！

食材

主料 胡蘿蔔300g

輔料 油適量 鹽適量 雞蛋4個 耳適量 五香粉適量 青菜適量 麪粉適量

步驟

1.把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎

2.木耳泡發洗乾淨也剁碎

3.將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入葱花炒勻

4.然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用

5.炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了

6.温水一點一點的加麪粉中，用手將麪粉打成雪花狀的絮，然後將麪粉絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後，揉光滑

7.將餳發好的麪糰揉成一個均勻的`長條，然後用刀切成均勻大小的小麪糰

8.擀成麪皮

9.餃子皮放上適量餡

10.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊

捏成一個個小褶，餃子就包好了

食材

主料 豬肉400克 木耳100克

輔料 油適量 鹽適量 葱適量 姜適量 料酒適量 香油適量 花椒粒適量 大料適量 味精適量 老抽適量

步驟

1.適量的面加水合面。

2.把豬肉剁碎，葱，姜剁裏。

3.木耳用水泡開，用開水綽一下。

4.燒油，5分熱，把花椒粒，大料放裏。

5.放料酒，香油，鹽，老抽，味精拌好。

6.把炒好的木耳剁碎，放裏，把燒好的油放裏。

7.一起拌好。

8.切面，壓皮。