鮮肉餃子餡做法大全

東北過年前一週左右家家户户就開始包餃子凍上,留着正月裏吃,大多時候我們都喜歡肉餡的餃子，下面為大家分享了鮮肉餃子餡做法，歡迎大家來學習！

用料

豬肉泥（肥瘦2:8） 500g

大葱 2根

生薑 2塊

花椒水、生抽、老抽、鹽、胡椒粉 依口味添加

豬肉餃子餡的做法

生薑切蓉

大葱切碎

買回的豬肉泥最好再用刀剁一剁

花椒、大料煮水備用

肉泥、葱姜碎放入碗中，調入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、2-3勺花椒水，延一個方向攪拌均勻即可。

拌好的`肉餡可以直接使用，也可以再加入一些白菜或者韭菜。

將制好的肉餡根據實際情況分開保存在保鮮袋中，壓成餅裝冷凍，用時拿出，可以很快解凍。

用料

豬肉 適量

胡蘿蔔 適量

荸薺 適量

葱 根

香菇 適量

白糖 適量

蠔油 適量

十三香 適量

醬油 適量

香油 適量

榨菜 適量

美味餃子餡的做法

1：荸薺豬肉切小塊，剁成碎泥，葱切得越碎越好。

2：加入香菇。

餃子餡的做法

3：胡蘿蔔刨成絲，再稍微剁碎。

餃子餡的做法

4：加入榨菜。

5：加入適量白糖、十三香、香油、醬油，蠔油要多些。(攪拌好後也可取少量放微波叮一下，試嘗下味道。)

6：攪拌均勻，開始包咯！

用料

山芹菜

鮮肉

木耳

生抽

雞精

植物油

香油

芹菜木耳鮮肉的做法

雞蛋加入温水

雞蛋水和麪

和好面蓋上濕布醒發半個小時

葱姜切末

加入肉餡

山芹洗淨控水

芹菜切丁

木耳泡發洗淨切丁

準備好調味料

醬油

植物油

香油

雞精

食鹽

調味料攪拌均勻

肉餡加入木耳

再加入芹菜

餃子餡完工

包餃子嘍