大連有哪些不可錯過的美食

海濱城市尋找美食，依然離不了海鮮風味特色的味道，大連美食不僅鮮美可口，而且經濟實惠，而且有自己的特點。

1、鹹魚餅子：新鮮的海魚用鹽醃過，在陽光下曬乾，然後放在鐵鍋裏，擱少許油，烤得外焦裏嫩，和玉米麪餅子一起吃味道獨特。

2、鐵板烤魷魚：把鐵板燒熱後放上魷魚，在烤好的魷魚上刷一些辣醬等調料，味道十分鮮美。

3、拌海涼粉：海涼粉是用生長在海底礁石上一種叫牛毛菜的海藻製成，將它曬乾後上鍋熬7—8小時，再過濾、晾涼後便成了海涼粉。

它如瓊脂一般，呈透明狀，切成條，用香菜、蒜泥、糖、醋、鹽等調料拌一下，吃起來清爽可口。

4、海鮮燜子：燜子是由地瓜粉熬製的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋裏，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦了，出鍋後淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。

大連人大多是山東人的後裔，因此大連菜也屬於魯菜系，以海鮮為主要原料，兼蓄中外之長，形成了自己的獨特風格。大連的.名菜有“紅烤全蝦”、“清蒸珍殼燈籠鮑魚”、“通天海蔘”、“八仙(鮮)過海”、“珍珠海膽”、“清蒸扇貝”、“清蒸加吉魚”、“五彩雪花扇貝”、“燈籠海蔘”、“彩蝶蝦”、“魷魚戲龍螺”、“羣鴨抱海蔘”、“海螺大蝦”、“原殼鮑魚”等。

到大連不吃海鮮，實為一大憾事。當地人吃海鮮都在小九州，如果想吃海鮮最好別在7-8月來，這時大連封海，基本沒有新鮮的海產品。如果吃不慣海鮮，可以到站前廣場的燒烤一條街，那裏有許多燒烤，口味不錯，大連的特色鐵板烤魷魚，可是全國有名的，燒烤店通常營業到半夜，是個聚會的好地方。

提醒：1、大連當地飯菜偏鹹，口味清淡的朋友可以和廚師講一下。2、大連沒有路邊的早餐點，起早遊玩最好吃好再上路，否則只有餓肚子了，不過晚上吃的地方很多。