過家常菜做法大全

導語：家常菜做法有哪些？你又會做哪些家常菜，現在小編教你如何做家常菜，希望對你有所幫助！

桂花白果紅燒肉的做法

原料：

五花肉、白果、桂花幹、葱

調料：

料酒、白糖、老抽、生抽、味精

製作方法：

1、將五花肉切小方塊、白果待殼炒熟取肉、桂花泡水。

2、五花肉入鍋炒香倒入料酒、水、生抽小火燉10分鐘。

3、加入白果、桂花水、老抽、白糖、中火再燒10分鐘。

4、將湯汁收幹後加入、味精、葱花、桂花即可。

香菇紅燒肉的做法

主料：五花肉、蘋果、胡蘿蔔、幹香菇、圓葱、冰糖、山楂幹、桂皮、八角、香醋、醬油

製作方法：

1、先把五花肉切塊，涼水下鍋沸一下，盛出，放涼。

2、然後把香菇洗淨泡軟，不用完全泡開，能對半切就行‘圓葱切大塊，生薑去皮切大塊，胡蘿蔔切塊，蘋果去核切塊。

3、鍋燒熱加少量的油，把焯好的五花肉放進鍋內翻炒，表面變色後盛出。

4、刷乾淨鍋，倒入少量的水，放上冰糖，開火，帶冰糖完全融化，糖汁變得濃稠冒泡的時候把五花肉放進去繼續翻炒。

5、隨後，依次倒入醬油（根據需要的量放）、香醋（兩勺）、紅酒（一杯），翻炒到所有的汁都冒泡了再把其他所有的食材倒進鍋裏。

6、翻炒到所有的食材都與湯汁均勻的接觸過後，倒入開水，沒過食材，蓋上鍋蓋，小火燜煮半個小時後就即可。

香菇粉條燉雞塊的做法

主料：一隻雞、幹菇15朵克、粗粉絲或粉條50克、八角1顆、桂皮1段、姜三片、葱白1段、料酒2勺。

調料：老抽醬油1勺、生抽2勺、鹽1茶匙

製作方法：

1、幹菇用清水泡軟，然後擇去根部，沖洗乾淨備用，泡蘑菇的'水不要倒掉，濾去雜質備用；粗粉絲泡軟備用。

2、整雞切乒乓球大小的塊，放入燒開的水裏躥燙約半分鐘撈出瀝水。

3、鍋中倒入一些油，油温後放入八角、桂皮、薑片、葱段爆香。

4、放入雞塊翻炒一會後，倒入老抽上色。

5、倒入一些料酒，以及泡發蘑菇的水和適量水沒過雞塊，大火燒開後，轉小火燉約20分鐘。

6、放入蘑菇，並加入鹽、生抽醬油調味，繼續燉15分鐘。

7、放入泡軟的粉條，以中火繼續燉約5分鐘，並略收湯汁即可

香汁糖醋排骨的做法

主料：排骨

調料：陽江豆豉、大蒜、陳醋、原味紅糖、料酒、生抽、鹽

製作方法；

1、冷水煮排骨，煮出血水後清洗乾淨；

2、加入所有配料用電壓力鍋煮十五分鐘；

3、打一薄芡後上碟即可。

雞蛋南瓜餅的做法

主料：南瓜，雞蛋，麪粉，糖和胡椒粉。

做法：

1）南瓜一小塊，去籽，洗淨、擦絲（去皮或者不去皮都可以），把擦好的南瓜絲放到一個大碗裏，打兩個生雞蛋和小半杯的麪粉。喜歡吃甜味的呢，就加點兒糖。喜歡吃鹹味兒的，就加點兒和胡椒粉。

2）把大碗裏的材料拌勻，成比較粘稠的糊糊狀。

3）煎鍋放少許油，中火加熱。用勺子舀入糊糊，攤平煎至兩面金黃。

涼拌銀耳黃瓜的做法

原料：黃瓜，銀耳

製作方法：

1、銀耳事先用涼水泡發。

2、將銀耳洗淨，撕成小朵。

3、黃瓜切成菱形薄片。

4、將銀耳、黃瓜片放在一起，加入鹽、味精、香油、油炸辣椒，拌勻裝盤。