怎麼做水晶桂花糕

桂花糕是已有三百多年曆史，以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，漢族的傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳説，更增添了桂花糕的歷史價值。下面是本站小編整理的相關內容，歡迎大家閲讀!

水晶桂花糕的做法

1、白砂糖加入温水裏攪拌融化

2、加入糯米粉和澄粉攪拌均勻

3、繼續分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合

4、攪拌均勻

5、模具裏刷一層油

6、將攪拌好的'麪糊倒入，靜置40分鐘

7、冷水入鍋，水開後蒸30-40分鐘

8、蒸好取出脱模。放涼後切塊

9、淋上糖桂花即可

特別提示

1、加入色拉油之後一定要攪拌均勻，至水油混合(油可以分次加入)

2、模具裏刷油可以更方便脱模，脱模的時候可以先用小刀在四周劃一圈再脱

3、桂花糕涼的時候比較好切，切的時候刀要沾涼水，切一下沾一下水