江浙家常菜做法

【文章導讀】美味的'江浙菜帶着一絲絲的甜 ，下面是小編為您整理的關於 江浙家常菜做法，供您參考和借鑑。

1.豬五花肉涼水洗乾淨，去掉皮上面的毛髮

2.開水焯到九成熟

3.切成4乘以4的小方塊

4.另取一砂鍋，下面鋪上香葱、薑片

5.肉皮向下，碼放在香葱上面

6.加入白糖

7.加入紹酒

8.加入醬油，生抽就可以

9.基本不用怎麼放水，先大火煮開

10.煮開之後小火

11.蓋好蓋子，微火燜兩個小時

12.兩個小時後把肉塊翻過來肉皮朝上，加蓋燜酥

13.在汁水裏面放一夜之後撈出來，放進陶罐或者瓷罐中

14.旺火蒸半小時即可出鍋