節瓜腐竹煲魚湯的做法

本文導讀：節瓜是夏季當令瓜蔬，肉質嫩滑，味道清甜，常食有解暑毒、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。下面介紹這道節瓜腐竹魚湯，味道鮮甜、營養豐富，是夏季裏的清淡有益靚湯。

材料：

本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法：

1、節瓜洗淨，去皮切厚塊；

2、腐竹洗淨後泡軟，切段；

3、鯽魚宰好洗淨，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分，用少許油兩面煎香；

4、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉慢火煲一個小時，下鹽調味飲用。

功效：

消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥。