家常香辣蟹炒年糕的做法非常簡單易學。 以下是小編整理的關於幹鍋香辣蟹年糕的做法,歡迎閱讀。
食材
步驟
1. 凍切梭子蟹解凍乾淨撈出瀝乾水分
2. 年糕提前浸泡一會,如果是新鮮的軟的就不需要
3. 蒜頭拍碎,薑片紅辣椒準備好
4. 把梭子蟹一個一個蘸上生粉裡備用
5. 起油鍋,先放入豆豉醬爆香
6. 接著放入蒜、姜、紅辣椒爆香
7. 放入蘸過生粉的梭子蟹煎一會再翻炒
8. 加入料酒
9. 加點鹽
10. 加點生抽、老抽
11. 加砂糖炒勻
12. 加入年糕一起炒勻
13. 加少量清水煮開
14. 等汁水快收干時撒上蔥花,淋上香油翻炒均勻出鍋