在日新月異的現代社會中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。那麼崗位職責的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的酒店員工崗位職責，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
1、作好開餐前的準備工作，檢查餐廳餐具是否完好備齊。按着規範要求配備餐具、佈置台型。
2、對待顧客要做到來有迎聲，去有送聲，微笑服務。迎接引導客人到預訂台位或客人滿意的台位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單、酒水單。耐心、熱情，善於介紹各種符合口味的菜餚，滿足顧客需求。
3、保持服裝儀表整潔，注意個人形象，要站立端正，面帶微笑。保持餐廳衞生，做到無蚊蠅、無灰塵。發現不合格食品，不出窗口，並向上彙報。
4、嚴格執行服務規範和操作程序，掌握好上菜時機，根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的.報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。熱情主動滿足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。
5、團結同志，作風正派，關心集體，愛護餐具、用具。
6、客人就餐完畢及時通知前台收取就餐費用，避免錯收或跑單。
7、每天工作結束前，搞好衞生工作。
嚴格按照倉庫收發制度辦理進出庫手續。
根據實際情況開出補倉單、及時補足倉庫最低庫存量。
倉庫員憑經審核批准的補倉單、採購申請單仔細清點入庫物品的數量和質量保質期,並在驗收單上簽字確認。
建立庫存卡,根據收發記錄做好庫存明細賬工作。
庫房內的物品需合理擺放,庫房的.鑰匙要加強管理,下班時對倉庫所有鑰匙裝入信封封好交前台保存。
做好印刷品的號碼登記工作
定期與成本會計核對賬目,保證庫存物品數目的準確性。
配合月末進行實物盤點,填制盤存表。
上下班時對倉庫進行安全檢查,做好庫房的消防安全工作,嚴禁無關人員入內,不得寄存私人物品。
月末盤點後,及時編制積壓物品報表,呈報上級主管。
完成上級交辦的其它工作。
(1)全面負責前廳的接待和問訊等工作,督導員工為客人提供高效優質的服務。直接對前廳部主管負責。
(2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與其它部門的協調工作。
(3)負責客人的投訴的處理。
(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。
(5)負責掌握員工的培訓。
(6)負責掌握當日及次日的客房狀態,在下班之前與預訂部核對好。
(7)檢查有特殊要求客人的`房間並保證這些特殊要求得到關照。
(8)及時申領物品,保證前台有足夠辦公用品。
(9)負責每月有關報表的製作。
(10)熟悉酒店所有區域;
(11)有效地處理應急事件;
1、與既有的客户和潛在的客户及合作伙伴保持密切的聯繫。
2、高效認知和掌握銷售線索。
3、仔細計劃與客户的會面，對預定的'客户實施客户關係管理，完成銷售目標。
4、準備銷售報告，確保市場及客户信息的準確性，以便於工作的跟進。
5、積極地傳播產品信息，在負責的市場內營造酒店的知名度。
6、在所負責的區域內，與銷售總監一起計劃銷售攻勢，並確保其實現。
7、主動參與，完成各種銷售報告。
8、協助計劃和配合銷售活動。
9、協助配合開發製作所有酒店促銷材料。
10、管理客户檔案數據庫，手工或以電腦更新客户檔案。
11、執行上級要求的工作任務，完成市場銷售目標。
12、遵守酒店的員工守則、政策及程序。
13、完成上級交給的其他任務。
1、與交班人準確詳細交接,包括:現金、信用卡單據、支票、押金單、收據、借據、發票等與錢款相關事宜,手工帳、電腦帳、應始終保持一致,並做好交接記錄:待結房、客人交代事項應及時向領導交代應注意事項。
2、按照酒店規定禮貌收取客人的預付款,收到錢款必須唱票和驗鈔,並正確填寫預付金確認單,請客人簽字確認,及時輸入電腦,與各部門配合好工作.
3、正確使用pos機,為客人辦理信用卡結賬的工作.結帳時,客人所有消費項目,包括房內有償物品以及其他收銀點轉下來的消費金額等清楚地填寫在“住客分户賬”單上,與電腦手工帳相符,並讓客人簽字確認,找錢須唱票,多開發票須徵得經理同意,並收取税金。
4、客人退房時要等房務中心通知可以退房後方可退房,報下的房內消費、遺失、損壞等情況,要認真仔細的聽清楚,並及時記錄在消費清單上並輸入電腦,若報下的房間還未退,先將消費金額輸入電腦,等客人退房時一併結賬。
5、嚴格執行開免費房制度,要由執行總經理簽字認可方可開房,免費房到次日中午12:00就要催房(如有改變,要有上級領導通知),並收取押金每間200元,房內無損失、遺失、消費時,退房時則全額退還。
6、每日接班後檢查話務系統,及時關閉未關的電話,除指定的部門可以開外線外,其他部門若開需經前台經理批准,總枱員工不得隨意使用外線電話,接聽私人電話控制在3分鐘之內,若有違反按違紀處理,且賠償酒店話費損失。
7、團隊結帳,一般在團隊離店半小時前完成團隊的'結帳工作,注意通知房務中心是否還有遺漏的帳單,若有及時轉下,以免造成不必要的損失
8、客人要求延遲退房或免半日租時,最遲可延至下午13:00,若超過此時間需請示上級領導,並註明原因。
9、對押金不夠的房間在中午12點後,要積極催賬,密切注意此房間客人的動向,並請房務中心配合,及時掌握此房間的房內消費情況,如因工作失誤造成房間逃賬並無法收回的,由當班員工負全責。
10、房費最低押金不能少於房費和房卡押金,要求高於房費一倍以上押金,若少於這些,此房間若逃賬,當班員工負責。
11、及時掌握酒店當天接待情況,收取消費金額。並
1.負責客房部的查房及管理工作;配合客房部經理工作，制定工作考勤計劃。
2.確保部門成本及各項費用，得以良好的'控制。
3.根據酒店的運營標準，隨時對房間和設施設備及各項物品進行檢查。
4.檢查客房部的設施和管理，抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。
5.組織編制部門工作程序及工作考評。
1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導及運營保障工作，對總經理負責。
2、協助總經理確立賓館的經營管理方針、發展方向、組織機構和完善賓館的長遠規劃及年度經營計劃。
3、根據年度經營、管理計劃分解，督促所負責部門，形成部門工作任務。
4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級管理人員的`建議。協助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。
5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發現問題並及時解決。
6、不斷改善員工工作條件，抓好企業文化和精神文明建設。
7、參與賓館重大業務問題的決策，重要事項及時、完整和準確地向公司請示和彙報，建立健全請示報告制度;
8、協助公司做好公共關係，營造良好、安全的經營環境;
9、監督並參與賓館日常的前台財務管理，採購管理，監督考核資產管理、使用、維護的執行情況，保證其完整性及良性運轉;?
10、協助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關係，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。
11、完成總經理交辦的其他任務。
1、負責葷素菜的'加工、領料。
2、負責食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節約原料，做到物盡其用。
3、搞好菜墩、案板、地面的衞生和刀具潔淨與保養工作。管理好機械設備。
4、講究個人衞生，保證飲食衞生，防止食物中毒。
5、自覺遵守公司各項規章制度，端正服務態度，做到服務熱情、態度和藹、文明禮貌、優質服務。
質檢員崗位職責
一、總則
為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務水平，樹立酒店良好的形象，特制訂本細則。
二、原則
由總經理授權檢查酒店各部門所有員工的各種違紀現象，發現並記錄在案，協助解決酒店管理中出現的各種問題。全面檢查和評審酒店的服務質量情況，督導各部門管理質量、服務質量和衞生質量的整改、落實和提高。
三、崗位職責
1.每天對酒店各部門的衞生進行檢查，對衞生不合格的.地方提出整改意見或相應的處理意見。
2.對各部門員工的勞動紀律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。
3.對各部門員工的服務態度，服務規範程度、賓客接待程序、工作效率等的檢查。
4.對各部門的物品管理，包括吧枱管理、物料庫，酒水庫的管理、浪費物資流失情況的檢查。
5.對各部門設施、設備的保管、使用與運行狀況等進行檢查。
6.對酒店各部位的跑、冒、滴、漏現象進行檢查。
7.對各部門各級管理人員工作態度，工作方法、違規違紀方面的檢查。
8.對員工宿舍的管理及衞生狀況的檢查，加強對宿舍的安全管理，嚴格對在宿舍吸煙者進行處理。
9.對各部門人員不按規定乘坐電梯情況進行檢查。
10.對各重點部位的安全情況進行檢查。
一、層級關係
直接上級：員工食堂廚師長
二、任職資格
1、具備相應的`從業經驗
2、身體健康，作風正派
3、溝通協調能力強，服從安排
三、崗位職責
1、熱愛衞生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衞生工作經常化，制度化，創造整潔美觀的衞生環境。
2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衞生區域整潔乾淨。
3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。
4、服從廚師長調動，維護好廚房器具。
5、經常巡視，發現髒物及時清理，保證餐桌地面乾淨。餐後按衞生要求清理衞生。
酒店是一個出入人羣非常頻繁的地方，所以這裏的保安員比工廠，公司可能都要更忙碌一些，他們的崗位職責很多。以下是具體的酒店保安員崗位職責範本：
1、完成資深保安員分派的工作，確保所管區域內的安全
2、認真完成值班巡邏任務，認真填寫當班記錄
3、熟悉本崗位的地形地物及消防設施和分佈及使用常識
4、不允許閒雜人員進入樓層和客房，已進入的.，要勸其離開。來訪者要辦好來訪登記手續後方可進入。
5、檢查客房樓層是否有不安全因素，如住客離開房間，門是否鎖好；房間通道是否有不安全因素；客房內電插座、護牆板等是否安全。
6、勤巡查樓層，發現問題及時報告，及時解決（若發現可疑人員要注意監視並報告保安部經理）。
7、對違反酒店住客規定，在樓層或房間鬧事、鬥毆、損壞客房設施者先勸其冷靜或將其帶到保安部酌情處理。
8、樓層若發生事故，如火警、兇殺、爆炸等，要沉着冷靜，儘快報告上級，安定住客，控制出事地點，迅速組織客人疏散，立刻進行處理和搶救，防止事態擴大。
9、晚12時後，要協助樓層服務員通知訪客儘快離開客房；檢查防火安全門是否打開。
10、完成上級交派的其他工作。
1、負責客房部的整體經營和運作;分配督導員工工作，制定工作計劃。
2、確保部門成本及各項費用，得以良好的控制。
3、根據酒店的運營標準，隨時對房間和設施設備及各項物品進行檢查。
4、制定部門的年度預算，並確保部門的'經營費用控制在預算之內。
5、檢查客房部的設施和管理，抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。
6、組織編制部門工作程序及工作考評。
代理廚師長：
職責：負責監督後廚部所有工作及各崗位工作安排。
主廚：
職責：負責炒鍋工作及菜品質量、創新。
荷台：
職責：荷王主要負責部分食材的初加工，菜品餐具的盤飾及荷台各項工作監督、管理，加工原料的'保管。其餘兩人負責各種小料的配備及爐灶、荷案及地面、毛巾的衞生。
上雜：
職責：各類蒸菜的加工及所用原料的配備，蒸飯車、保鮮櫃、x板、刨肉機、毛巾等衞生。
涼菜間：
職責：主廚負責涼菜總加工，菜品花樣、創新、質量，監督各項工作，管理專間人員，保x各項工作正常運行。中工和小工負責切配原料各處的衞生情況。
麪點間：
職責：主廚負責麪點總加工，麪點創新、花樣、質量及各項工作監督、管理。中工配合主廚完成各項工作及衞生情況（所有灶具、x箱、地面、毛巾）。
砧板：
職責：砧板負責人負責各項工作安排，原料準備、菜品、肉品、海鮮、水產品管理，衞生監督管理及各個冷櫃，x櫃的管理。二砧負責各類肉品及所在崗位的職責，配合負責人各項工作。學徒服從工作安排及衞生情況，嚴禁頂撞。
粗加工間：
職責：張成榮負責各類肉品情況及粗加工處理。顧秀玲負責各類菜品情況，擇撿、保管各種蔬菜，保x無壞菜等情況，兩人共同負責粗加工的各項衞生情況。
洗碗間：
職責：各種餐具的清洗、擺放，餐具櫃、地面等專間的衞生。
1、在上級主管負責人的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規定要求、烹調方法、烹製菜餚，保證出品質量。
2、掌握所烹製菜系的基本特點，並熟知本店經營菜式的烹製要領和技術要求，保證各種出菜成品的.標準，達到味感、質感、觀感、營養的標準。
3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調技法，瞭解嫩滑爽、軟糯爛、酥鬆脆等烹調特點。
4、保證所需用具的潔淨與使用功能，保證上菜的速度，在規定的時間內完成頭菜及尾菜的上菜任務。
5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習生、互相協助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。
6、嚴格按照菜品主、輔料的投料比例、衞生標準烹製菜餚；做到安全、衞生、節能。
一、服從領導,聽從指揮,認真工作。嚴守勞動紀律,執行學校的規章制度。
二、上班時按規定着裝,保持衣冠整潔。文明服務,自覺養成良好的文明衞生習慣。
三、按下列要求做好責任區的清潔衞生工作:
1.每日清掃公共場所兩次以上,做到門窗、樓梯扶手無灰塵,天花、牆角無蜘蛛網,地面無垃圾、痰跡,瓷磚上無污垢,牆面無球印、鞋印及其他印跡。
2.每日清掃、沖洗公廁四次以上,保證牆面、牆角、天花無灰塵、蜘蛛網,蹲坑無積物,便池無污垢,洗手盆枱面無污漬,鏡面無痕跡,地面清潔,廁所無異味。
3.每日及時清走垃圾筒內的垃圾,更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面,保持垃圾筒周圍無垃圾。
4.每日及時清走垃圾筒內的'垃圾,更換垃圾袋。及時擦洗垃圾筒表面,保持垃圾筒周圍無垃圾。
5.每日清理明溝內的垃圾、泥沙。定期清理沙井、雨水槽內的雜物,保證排水暢通。
6.垃圾車每次裝運垃圾後,及時用水將垃圾桶沖洗乾淨,打掃垃圾桶周圍的垃圾,保持垃圾筒周圍清潔。
四、愛護清潔工具,每次使用後放置在指定地點。
五、打掃衞生時節約用水,發現未關好的水龍頭、照明燈,及時關好。下班前檢查並關好責任區內的水、電開關,保證不出現長流水、長明燈現象。
六、對違反校園衞生管理規定的行為,大膽批評、制止。對不服從管理、教育的,及時向有關部門反映。
七、不在上班時間吸煙、串崗、聊天、睡覺,不做其他與工作無關的事情。
八、完成臨時性或領導佈置的其他工作。
文學範文吧
