餐飲培訓個人心得體會範文

我們有一些啟發後，寫一篇心得體會，記錄下來，這樣就可以總結出具體的經驗和想法。應該怎麼寫才合適呢？下面是小編幫大家整理的餐飲培訓個人心得體會範文，僅供參考，大家一起來看看吧。

非常感謝餐廳給了我這個去培訓的機會，這次的培訓對我們服務員來説是個天大的好機會，意味着我們是服務員中的佼佼者，餐廳想讓我們變得更加完備，在工作中表現得更加精彩。的確，這次培訓從各個角度、各個層面剖析了餐廳服務員這個機會，讓我更深層次的相識了自己這個崗位，從本質上知道了餐廳服務員的職責和義務，從內容上發覺了自己當前存在的不足，前輩們字字珠璣，每一句話我都受用終生，這次的培訓的確讓我受教了。現談談我對此次培訓的一些心得：

一、熱愛自己的崗位

我們是餐廳服務員，一個極其大眾的職業，可能大家都會覺得自己的這個崗位有點拿不出手，在同學聚會的時候，都不太好意思説自己是餐廳服務員，那麼你在本質上就對自己的崗位有偏見，假如你自己都不酷愛、正視自己的崗位，怎麼讓別人去敬重你，怎麼讓客人看到你臉上的自信，無論身處在什麼崗位、什麼職業都不要對自己有任何的消極想法。 樹立正確的價值觀，端正自己對餐廳服務員的看法，每天以愉悦的心情去工作，或者以隨意、懶散的看法去工作帶來的效果將會是完全不同的，給前來用餐的客人帶來感覺也也將會是完全不同的。只有酷愛餐廳服務員這個崗位，你才能從中看到自己的不足，想去改正，想去進步，才能越走越遠。

二、工作內容的優化

我們是餐廳服務員，是為客人服務的一種行業，肯定要秉承一種理念，顧客就是上帝，客人説什麼都是對的。首先每個客人前來用餐，都會盡量的熱忱周到，與客服保持良好的溝通，儘量保持禮貌性的微笑，給客人一種輕鬆的感覺，對客人的提問，肯定要有問必答，找機會向客人介紹菜品及特色，多推銷菜品，肯定要眼觀八方，你接待的那幾桌客人，剛好的關注顧客的需求，但留意不要讓客人覺得有人在看着他吃飯。

等待客人用餐結束後，客人遞來的錢或者銀行卡肯定要雙手去接，然後夾在單子上，去前台結賬。客人走的時候，主動幫其拿遞他隨時攜帶的東西，比如：花、包、行李等等，在各種方面讓客人覺得舒適，三輕原則：走路輕、説話輕、上菜輕，這樣能極大程度的降低客人對你產生厭惡感的可能性，行事要低調，萬一客人那天心情不好，你卻在他面前話多，動作多，引起他的留意，有意找你麻煩，你也無話可説，所以我們要避開一切不行控因素。

三、培訓總結

這次的培訓，耗時三天，但就是這三天讓我清晰的相識到了自身的不足，心中有想法，身體有力氣就是不知道往哪用勁，這次的培訓清晰的給我指出了將來在工作中努力的方向，以及自身應當改進的地方，只有不斷的在工作的找尋缺點跟不足，然後去解決完善，才能讓自己在服務的工作上進步。充分挖掘自己的潛力，經過這次培訓，我信任我以後肯定能成為一個優秀的餐廳服務員。