崗位職責:
1、負責市場調研,提供符合公司要求的供應商信息,建立公司虛擬倉庫;
2、對商務談判、採購進度、質量檢驗等全過程負責,按時完成採購任務,保證公司營運的順利、有序進行;
3、執行詢價、比價、議價制度,努力降低採購成本同時負責對不合格產品的處理;
4、參與合同評審,配合有關部門做好報價、採購成本、交貨期等方面的方案;
5、對採購業務進行彙總、分析,按要求向提交採購報告。同時建立供應商檔案,以及所需各類物品的信息統計和檔案;
6、負責供應商的管理,與供應商保持健康、良好的商業合作關係,協助公司處理與供應商可能發生的各種糾紛;
7、辦理部分需要現金採購物資的.個人借款和採購貨款的結算工作;
8、自覺接受審計監督,努力採購工作的公正、廉潔和高效。
崗位要求:
1、有良好的談判能力和善於溝通交際,思維敏捷,口齒伶俐;
2、精通採購業務流程,具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識;
3、為人誠信、親和力,有良好的職業道德和素養,能承受一定工作壓力;
4、有統計、出納和會計經驗者,或熟悉西餐採購管理工作者優先。
工作職責:
1、協助餐飲總監管理、督導餐廳、廚房的日常工作,保證各點高質量的工作水準。
2、編制廣場日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與制定餐廳、管事部、廚房的工作計劃、經營預算等,並督促和檢查員工認真貫徹執行。
3、負責制定廣場工作計劃,適時編制主題活動的.策劃、運作、推廣計劃書。
4、協助制定並監督實施各項培訓計劃。
5、負責定期對下屬進行績效評估,按考核制度提出書面升降級建議。
6、與餐飲總監、廚師長共同分析經營成本,採取有效措施,加強成本控制。
7、經常巡視各營業點經營情況,負責督導、檢查餐廳服務質量、各廚房生產質量。
8、負責廣泛徵集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,並組織調整管理制度、工作程序並予以落實。
9、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況,按獎懲制度實施獎懲。
10、按時參加上級組織的各種會議,並通過會議向下屬傳達佈置工作任務,確保政令傳達暢通和任務逐級落實。
11、完成餐飲總監佈置的各項其他任務。
其他要求:
1、有較強的事業心和責任感,工作認真踏實,為人處事公正嚴明。
2、熟練掌握餐飲管理與服務的專業知識和技能。
3、具有較強的組織管理能力,能制定各種餐飲服務、生產的規範和程序,並組織員工認真貫徹執行。
職責描述:
1.服從餐廳經理的督導,指導餐廳日常工作,編制餐廳排班表,分派組織工作任務,對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。
2.每餐巡視檢查餐廳營業區域,督導員工做好餐前準備、餐廳衞生、鋪台、檢查餐廳所需物品是否齊全,使用規範,保證餐廳服務的正常開展。
3.每餐開餐前開好班前會,檢查員工儀容儀表、個人衞生,並督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優質服務,處理特殊情況。
4.安排客人定餐,處理客人投訴。
5.協調與廚房的'關係,瞭解當日缺菜,不斷解決問題,提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。
6.負責對餐廳物品、飲料商品、餐具領用配備的日常管理,定期盤點。
7.員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時,要主動找其談話,幫其想辦法解決。
8.對待工作不循私情,監督檢查餐廳安全,正常營業狀況,每日做出主管工作日誌
崗位職責:
1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業務的正常進行;
2、員工管理,確保餐廳有效的運行;
3、成本管理,將損失和違規操作最小化;
4、庫存管理,嚴格按照條款使工作正常運轉;
5、處理客人的需求和投訴,確保餐廳的生活方式和體驗得到傳達。
6、完成重大接待任務
任職要求:
五年以上相關工作經驗;
女,身高165以上,形象好氣質佳,較強的`溝通組織能力;
▲餐廳經理的職責與職權
1.職責
(1)負責一個大餐廳或幾個(種)小餐廳的管理工作,直接對飲食總監負責。
(2)負責對部門工作進行策劃。
(3)對本部門員工的培訓負有重要責任。
2.職權
(1)負責領班以下員工的考勤、考績工作。
(2)有權根據領班以及領班以下人員工作表現的好壞,進行表揚或批評。
(3)根據工作需求,有權向員工髮指示或調動他們的工作。
(4)全權處理餐飲部的日常業務工作。
(5)負責處理客人的投訴。
▲飲食總監的職責與職權
1.職責
(1)負責飲食部及娛樂部的全面工作,直接對總經理負責。
(2)負責總經理下達的各項工作任務和工作指示的館藏執行,對飲食。娛樂的經營好壞負有重要的責任。
(3)負責飲食、娛樂部的營業政策、計劃的制訂。
(4)主持日常飲食部、娛樂部的部務會議,協調部門內各單位的工作,使工作協調一致地順利進行。
(5)負責飲食部和娛樂部每年的預算方案和營業指標的擬定。各單位每天的營業報表的審閲。
(6)審閲和指示部屬各單位和個人呈交的`報告及各項申請。
(7)與行政總廚、宴會部研究如何提高食品的質量,創制新的花色品種,制定食品及飲料的成本標準。
(8)參加總經理來召開的各部經理例會及業務協調會議,建立良好的協調關係。
(9)負責對部屬管理人員進行工作督導,幫之他們不斷提高業務能力。
2.職權
(1)對行政總廚、各部門經理、各出品部門大廚進行考勤、考績。
(2)根據行政總廚、各部門經理、各出品部門大廚管理的情況,有權進行表揚或批評。
(3)有權向總經理建議任免餐飲部管理人員;有權任免領班以下的管理人員。
(4)有權根據餐飲部的實際情況和工作需要增減員工和調動下屬的工作。
(5)有權向下級下達工作和生產任務,向他們髮指示。
(6)有權處理飲食部內部的一切日常業務和事務工作。
1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規劃的制定;
2、完成各平台、各門店營銷方案策劃與活動執行工作;
3、負責各平台活動推廣、競爭品牌活動分析工作;
4、把控市場活動效果,對結果負責,有效達成部門市場活動的目標;
5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作,整合各種活動需求並進行方案策劃與推行;
6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的執行情況;
7、負責各種活動文案設計的審核、製作及物料跟蹤;
8、負責有關市場部的推廣費及廣告租賃費等相關費用的`請款提報;
9、上級領導交辦的其他工作任務。
1、督導完成中餐廳日常經營工作,檢查員工出勤和儀表儀容。
2、加強現場管理,及時發現和解決服務中出現的問題。
3、完成部門經理下達的工作任務,並對部門經理負責。
4、檢查中餐廳設備情況,建立物資管理制度,做好維護保養工作。
5、主動與客人溝通,採取正確的方法處理投訴。
6、定期召開員工會議,組織員工培訓工作,並對員工進行考核。
7、參加部門每天的.例會,並與廚房建立好關係,進行統一協調。
8、按照餐飲部的工作計劃,完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。
1、制訂及實施營運區域的年度計劃,達成公司的年度目標(營業額、利潤、KPI等);
2、制定獎懲制度,激勵團隊士氣,高效地提升營業額目標、人員發展,顧客滿意等;
3、瞭解市場動向,正確控制毛利率。有效控制經營成本,降低營業費用,從而確保營業指標和利潤指標的'完成;
4、對區域所有門店經營業績負責,處理一切店裏突發事件,確保順利經營;
5、制定營運板塊培訓計劃並落地執行,做到營運團隊人才梯隊培養。
6、主持每月的運營會議,協調推動各區域門店運作,推行公司的戰略方針和經營理念;