中國的飲食文化作文2篇

在日常的學習、工作、生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。那要怎麼寫好作文呢？以下是小編為大家整理的中國的飲食文化作文，歡迎大家分享。

古人云：民以食為天。自古以來，中國人對飲食都相當重視。飲食特點鮮明，重理(食物的搭配)，重味(講究“色、香、味、型”)，重養(飲食中重視人體養生保健)。

中華文化獨樹一幟，獨領風騷，這一點在飲食上最能體現。中國餐館遍佈世界，孫中山在《建國方略》一書中説：“我中國近代文明進步，事事皆落人後，惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。中國所發明之食物，固大盛於歐美;而中國烹調法之精良，又非歐美所可並駕。”

飲食文化發展至今，經歷過三次發展高峯。首先在夏商周時期人們開始進行國土開發，形成較系統的烹調理論、出現成熟的膳食製造業、掌握有關於飲食衞生食品保鮮的成套的經驗，形成了中國飲食文化發展的第一個高峯。其次在大漢王朝，對黃河流域和長江流域進行大規模開發，並開展對周邊地區的國土開發。到西漢末年，由於開發周邊田地和對外開放，促使地域交流和民族融合的加速進行，飲食資源大大豐富起來，這是中國飲食文化的第二個高峯。最後從隋唐到明清，在中國經濟中心南移和對長江、珠江、遼河流域的進一步開發的時期。商品經濟、交通和中外交往的不斷髮展，河港城市和邊貿城市發展起來，地域飲食文化極大發展，孕育出7大類別的菜：粵菜、蘇菜、川菜、魯菜、素食菜、清真菜、食療菜，形成了中國飲食文化的第三個高峯。

中國地大物博，幅員遼闊，形成了漢民族的基本飲食結構特徵：以糧食作物為主食，以動植物為副食。

米食和麪食是漢族的兩大主食。南方處於亞熱帶季風氣候區，相對濕熱，多種植稻類：北方氣侯處於温帶季風氣候區，相對乾冷，多種植小麥。

與主食相對，中國的副食更為豐富，其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜被稱為“八大菜系”。我國飲食文化的地區差異明顯，古人概括為南甜、北鹹、東辣、西酸。這與不同地區的自然環境密切相關。比如，喜辣的飲食習俗多與東部地區氣候潮濕有關，經常吃辣可以驅寒去濕。

飲食文化中另一重要元素是飲，中國對於茶道的文化非常精深的。外國人愛喝酒，而中國人就喜歡喝茶。西方人喝酒是為了身體，而中國人喝茶是為了意境。自古以來茶就是中國的.文人雅士最喜歡的東西，他往往是用於陪襯一些山水美景的，文雅智取。所以中國人喝茶不叫喝茶，叫品茶。從中品的，還可以品出來人生哲理，從而產生許多的偉大詩人寫詩來頌茶。就連品茶，也是品出了茶術之道的。

有那麼一句俗話：民，以食為天。食，在百姓的心中可以説是大若天地。中國上下五千年沉澱了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國的飲食文化。

年糕，是我國漢族的傳統食物之一，也是農曆年時的應時食品。在春節，我國許多地區都會吃年糕，我的老家自然也不例外。

年糕，與年高諧音，有年年高的寓意，象徵着收入、職位或小孩子的知識和身一年都比一年高。雖説只是寓意，沒有多大的真實性，但象徵了老百姓們樸實、簡單的美好祝願。

聽爺爺説，這年糕的由來，得從一個傳説講起。在遠古時候，有一種怪獸稱為年。年一年四季都生活在深山老林裏，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲起來過冬了。年餓得不得已時，便只好下山，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱高氏族，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裏。年來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了年的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，人們為了紀念和感恩高氏族的首領，便把年與高字和在一起，取其諧音為年糕。

年糕，在我的老家是過年的必備品。拜神時，總要取一小塊年糕放在貢台上，以祈求神靈保佑我們在新的一年能順順利利，萬事如意。

拜完後，便可以拿年糕來吃了！這對於我來説莫過於最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊普通的年糕在奶奶的巧手下，運用不同的烹飪手法做成了一道道各具風味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘人了！

吃的時候，大家都圍成一桌，一邊吃一邊聊着生活的趣事與近況，你一筷，我一筷，你一言，他一語，好不熱鬧！其實，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人團聚在一起的歡樂與親情。看着老人們欣慰的笑臉，皺紋裏滿滿的都是甜蜜，我的心中也彷彿有一股暖流淌過。是啊，傳統美食、風俗習慣什麼的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂嗎？

如今，在這個幾乎所有的傳統手工食品都已經被放到了工業流水線上的今天，中國人，這個全世界最重視家庭觀念的羣體，卻仍然在大年夜聚集在一起，一遍又一遍地講訴着彼此的故事，帶着美好的寓意和企盼，走向更美好的明天。