燜大蝦怎麼做？燜大蝦是哪個地方菜

燜大蝦是哪個菜系?怎麼做油燜大蝦才好吃?燜大蝦屬於魯菜，主要的工藝就是炒，怎麼在家裏可以做燜大蝦呢?下面本站小編為您整理了相關資料，希望對大家有所幫助，歡迎大家閲讀和借鑑。

燜大蝦是什麼地方的菜?

燜大蝦是膠東名菜，屬於魯菜系。原料選用新穎對蝦去污稍淹，烹調時先煸後燜最初濃湯收汁掛於蝦體，全部菜品光彩蒼白光明，口感苦澀味美，養分價值豐厚。

膠東地域對蝦制的菜餚亦出名遐邇，其凸起之處，則是擅長堅持對蝦的原味、原汁、原型。把新穎整尾的對蝦，放入調好味的湯汁中，用小火燜熟，成對擺在盤中，再澆以鮮亮的濃汁，成菜後大蝦形體完好。真是一道色噴鼻味美的好菜。

營養功效

增強人體免疫力 通乳汁 緩解神經衰弱 有利於病後恢復 預防動脈硬化 消除“時差症”

燜大蝦好吃又有營養，因此日常生活中可以多吃這道燜大蝦，當然了吃燜大蝦也是有很多的講究的，例如那些對燜大蝦過敏的`朋友就最好不要吃了，同時燜大蝦雖好吃有營養，但是如果一次性吃太多的話，也是會引起反胃的問題的。

燜大蝦的家庭做法

食材：大蝦一盤，大葱半根，姜一塊，料酒，鹽，白糖，醋，水一碗。

做法步調：

1、大蝦洗潔淨，剪失落鬚子和蝦槍，背部剪開去失落沙線。

2、葱、姜都切成一寸閣下細絲。

3、鍋放油(比炒菜稍微多一點)，5成熱時倒入大蝦翻炒，立時倒入料酒(不要太多)、葱絲、薑絲、鹽，持續翻炒，蓋上蓋子悶一下。

4、參加水，不要太多，沒過大蝦一點應當就可以了，持續燒，加一點糖，火可以略微關小一些。

5、看到白色蝦汁開端變濃稠了，點一點兒醋，留意別太多，這時分蝦皮就會變得比擬酥脆，再最初翻動幾下。

6、好了，可以出鍋了，然則必定要留意保存一些湯汁，小孩子們都愛好用蝦肉蘸湯吃，耐人尋味哦!

燜大蝦的製造小技能

1、炒制時可先在鍋中加少許鹽，以使蝦的蝦紅素浮現;

2、小火煨燜的工夫不克不及太長，普通在10～15分鐘為宜;

3、燜時湯汁要濃，普通以湯汁能掛在大蝦上為好;