冬天發老面饅頭的技巧

導語：工作壓力大是現在很多人需要面對的一個問題，一天下來整個人基本上已經是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現實，這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式，以下小編為大家介紹冬天發老面饅頭的.技巧文章，歡迎大家閲讀參考!

1原料。

2老面提前泡開，加入麪粉中。

3和成麪糰。

4放置温暖處發酵到二倍大。

5食用鹼放到案板上。

6發好的麪糰揉進食用鹼(視發酵酸度加，鹼用水調開揉到麪糰裏也可以)。

7下劑。

8揉成饅頭。

9醒十幾分鍾。

10温水下鍋放上饅頭，大氣蒸20分鐘即可 。