燉豬蹄的家常做法

第一步

首先將玉米切塊，薑切片， 豬蹄砍成塊。

第二步

再將鍋入小半鍋清水，倒入豬蹄 ，淋入料酒 ，焯去血水， 撈出入涼水洗淨。

第三步

鍋入油， 放入薑片、八角、桂皮、豆豉、幹辣椒爆香。倒入豬蹄， 翻炒片刻 ， 淋入料酒、老抽 ，炒至上色。

第四步

鍋中倒入半鍋清水，水面沒過豬蹄 ， 蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火煮20分鐘。 倒入玉米 ，撒入胡椒粉， 放1勺半鹽， 蓋上鍋蓋 ，煮30分鐘 ，至豬蹄軟爛 ，即可出鍋！