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羊排的做法大全家常

欄目: 美食 / 發佈於: / 人氣:3.32K

導語:其實羊排的做法是多種多樣的,但是具體是怎麼做的呢,小編今天教你家常的羊排做法大全吧。

  羊排的.做法大全家常

  煎烤法式羊排

材料準備:鹽 適量,味好美黑胡粉 適量,法式羊排 800g

  做法:

1.羊排解凍,洗淨,用廚房紙擦乾水份,加鹽、胡椒粉,rosemary (迷狄香),也可加其他粉(比如辣椒粉或者燒烤香料),揉揉,給羊排按摩,醃製約30分鐘。

2. 油鍋燒熱,醃好的羊排兩面各煎一分鐘。

3. 烤箱200°C預熱5分鐘,烤盤鋪錫紙,醃製好的羊排烤10分鐘,再翻面烤8分鐘,即可。

羊排的做法大全家常

  迷迭香烤羊排

材料準備:羊排 1塊,迷迭香葉子,紅酒 ,李錦記烤肉醬 ,孜然粉 ,孜然粒 ,黑胡椒粉 ,辣椒粉適量

  做法:

1. 將羊排洗淨放入鍋中,大火煮沸後撇去浮沫。放入大葱,薑片和花椒,八角,小茴香,調入鹽,煮15分鐘

2. 紅酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李錦記烤肉醬調成醬汁

3. 預熱烤箱,230度,烤盤上鋪上錫紙,將煮過的羊排撈出,趁熱刷上調好的醬汁

4. 用錫紙包好,放入烤箱中,烤10分鐘

5. 然後拿出羊排,打開錫紙,撒上迷迭香,再放入烤箱烤20分鐘,中途翻面刷一層醃汁,撒上迷迭香,再繼續烤至熟透

  小貼士

1、迷迭香清冽的香氣和羊肉很搭。我直接用的乾料,迷迭香的味道烤制後就會散發出來,所以要適量

2、不要直接刷醬,而是紅酒將醬料稀釋一下,味道不但更醇厚

  蜜汁羅勒烤羊排

材料準備:羊排400克 ,洋葱50克 ,蒜蓉30克 ,叉燒醬4茶匙,黑椒粉1/2茶匙蜂蜜3茶匙,稻花香酒1茶匙 ,食鹽2克 ,幹羅勒碎 1.5茶匙

  做法:

1. 羊排洗淨抹乾,洋葱切碎

2. 將洋葱、蒜蓉,叉燒醬、鹽,黑椒粉、稻花香酒、1茶匙羅勒碎放入羊排裏拌勻,醃製24小時以上

3.醃製好的羊排去掉洋葱和蒜蓉,加入一勺蜂蜜拌勻

4. 將羊排擺在鋪了錫紙的烤盤上

5. 中層180度烤25分鐘,將羊排翻轉身再刷一次蜂蜜,均勻撒上一些羅勒碎再烤10分鐘即可

Tags:羊排 家常