啤酒燉翅根的家常做法

　　做法1：

主料：雞翅根8只。橙汁，啤酒（一罐），葱，姜，精鹽，白糖，料酒，食用油，香油，草菇老抽。

步驟

1.先將雞翅根洗淨用姜、鹽、料酒醃製10分鐘；

2.坐鍋點火倒入油，把雞翅根煸炒2-3分鐘後倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火燒開後用小火熬，待汁快收乾的時候再倒入適量澄汁，再燜5分鐘，出鍋前再點入適量的'橙汁，淋上香油、葱花即可。

貼士：湯汁要濃一些，注意收汁；橙汁提鮮。

　　做法2：

雞翅根8根，土豆，啤酒0.5罐，花椒，八角，辣椒

步驟

1.雞翅根預先醃好

2.用幾粒花椒、八角、愛吃辣的可放辣椒起鍋，放入雞翅，翻均勻，放少少水，蓋鍋蓋燜一小會，再加入土豆塊燜一小會，加入啤酒，一茶匙糖和老抽、少許生抽、翻一小會，炷到土豆軟了出粉了，如圖，上碟。剩下的半罐百威啤酒，自己幹了。

　　做法3：

主料：鯉魚啤酒，胡蘿蔔絲，青椒絲，筍絲，香菇絲鹽，雞精，白糖，陳醋，葱絲，薑絲，澱粉

步驟

1、將鯉魚宰殺洗淨後改刀後放入碗中，加鹽、雞精、啤酒醃製10分鐘，取一小碗，放入適量幹澱粉，加少許水和素油和成糊備用；

2、坐鍋點火倒入油，至七成熱時將魚均勻沾上糊入鍋炸至金黃色撈出，鍋裏留底油，放入葱絲、薑絲炒香後依次放入蔬菜絲，倒入啤酒，煮沸後加鹽、白糖、雞精、陳醋調味，水澱粉勾芡，出鍋澆在魚上即可。