1、備好材料:清洗乾淨的珠帶魚、葱、姜和蒜。
2、將葱、姜和蒜切好備用。
3、調一碗醬汁:黃酒、醬油、糖、鹽和高湯。
4、倒少量的油,油熱先下葱、姜和蒜。
5、炸出香味,即將醬汁倒入鍋內。
6、醬汁沸騰下帶魚。
7、煮6分鐘左右,鍋裏還有一點汁水就好了。