海蟹炒年糕的做法竅門

很多人都喜歡吃海螃蟹炒年糕，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。以下是小編搜索整理一篇海蟹炒年糕的做法，歡迎大家閲讀!

食材

1.把海蟹扎的線拆了，讓螃蟹在清水中自由爬行，換2次水清理污垢。

2.準備好年糕和紅薯粉

3.準備好生薑片

4.熱鍋倒入油，温油下再入年糕片

5.炸至表皮起皺之後撈起

6.把筷子插入螃蟹中心

7.把海蟹殺死之後斬塊

8.油炸的螃蟹一定要把切開的部位拍粉

9.温油下入，待底部微黃旋轉鍋子

10.把蟹塊全部煎炸變色撈起

11.把油全部倒出，下入生薑片爆香

12.蟹塊回鍋倒入適量料酒

13.年糕回鍋

14.加入一調羹生抽和小半調羹老抽

15.加入適量開水

16.顛鍋均勻後蓋上煮一分鐘

17.之後打開加入適量白糖提味後熄火。

18.盛入碗中撒上葱花上桌