豆芽香甜嫩脆,宜選擇莖短具膨脹感及光澤感者較佳。豆芽與葱花、薑末搭配後更能襯出其清甜的`香氣,有別於青菜的口感。下面小編整理的豆芽餃子餡做法,歡迎來參考!
1.麪粉加入適量的水和成麪糰揉勻,蓋上保鮮膜餳着
2.綠豆芽摘洗乾淨
3過水焯一下切碎,攥掉水分
4.青椒洗淨切碎,胡蘿蔔去皮洗淨擦絲
5.雞蛋打散,炒鍋多加一些油,煎熟雞蛋,邊煎邊絞碎
6取大盆加入豆芽碎、胡蘿蔔碎
7.加入青椒碎
8.加入雞蛋碎、葱碎、鹽、五香粉、然後蘑菇粉拌勻
9.包餃子
10.煮餃子
11.然後出鍋。