第一步
將魚洗淨切塊放在碗中，並放入薑絲、生抽、料酒醃製一下
第二步
將適量姜、大葱、鹽、料酒、老抽、生抽、醋、糖、涼白開混合，做成醬汁備用。
第三步
熱鍋冷油，待油熱轉中火準備炸魚塊
第四步
將魚塊放進去炸至兩面都變為金黃色
第五步
將炸好的魚在醬汁裏蘸一下，放在盤中
第六步
開大火，將醬汁倒入，用澱粉和水勾芡
第七步
把芡汁淋在魚塊上面就OK了
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